Botones (galletas muy divertidas)
Publicado: Sab 19 Sep 2009 09:47
Me ha resultado muy divertido hacerlos, además de por dar forma a las galletas, porque es la primera vez que uso la glasa y la verdad es que me ha gustado. Os pongo las fotillos y la receta:
Botones
Ingredientes:
2 cucharadas soperas de cacao instantáneo
1 cucharada de agua caliente
225 gr. mantequilla blanda
40 gr. azúcar
1 yema de huevo
280 gr. harina
una pizca de sal.
Adornar:
Glasa real
Preparación:
1. En un pequeño cuenco disolver el cacao con la cucharada de agua.
2. Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclarlos con una cuchara de madera, ir incorporando la yema de huevo y el cacao mientras seguimos batiendo, añadir la harina y la sal tamizadas y mezclarlo bien hasta conseguir una masa suave, no importa si está un poco pegajosa.
3. Dividir la masa en dos partes, envolverlas en film de cocina y dejarlas reposar en el frigorífico al menos durante una hora.
4. Pasado este tiempo, precalentar el horno a 180º, sacar la masa del frigorífico y extenderla entre dos láminas de papel de horno con ayuda de un rodillo, dejarla de un espesor de unos 5 mm., con un cortapastas redondos de 5 cm. de diámetro cortar las galletas e ir poniéndolas sobre una placa de horno cubierta con un tapete de silicona o un papel de horno. Con el tapón de una botella de refresco o de agua presionar en el centro de cada galleta y con un palillo hacer cuatro agujeros en cada una. Espolvorear un poco de azúcar sobre las galletas.
5. Ponerlas en la parte superior del horno y hornearlas durante unos 15 minutos.
6. Para hacer los hilos hay que preparar una glasa real batiendo un poco de clara de huevo (con una cucharada puede bastar) e irle echando azúcar glas y batiendo hasta obtener una pasta bastante espesa que no se extienda, dividir la glasa en tantas partes como colores queramos hacer y teñirlas con unas gotas de colorante.
7. Poner la glasa de cada color en una manga desechable o en una bolsa de plástico y cortarle un trocito muy pequeño en una esquina, empezar cortando muy poco y si es necesario cortar un poco más hasta que la glasa salga del grosor que queramos. Dibujar los hilos sobre cada galleta y dejarlo secar hasta que la glasa esté dura.
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Es de un blog estupendo "Lola en la cocina". Espero que os guste. Besos.
que las maravilla que hay por ahi....dan miedo 
