TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009:

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Angel
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TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

Mensaje por Angel » Dom 27 Sep 2009 17:54

TONY ROMA`S BABY BACK RIBS (Costillas)
(Re-edición de la receta que puse en en anterior MR, (receta de Nek0))

La receta

LA SALSA

1 taza de ketchup
1 taza de vinagre
1/2 taza de almibar de maiz (se puede sustituir por 1/2 taza de azucar moreno y un par de cucharadas de agua)
2 cucharaditas de azucar blanco
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de Tabasco rojo

Como veis, son cosas normales y corrientes (El sirope de maíz ya veis que se puede sustituir por azúcar moreno).

Poner a cocer los ingredientes de la salsa hasta que estén espesitos y despues ponerla por encima de los costillares. (Yo dejo así toda la noche), al día siguiente envolverlos en papel albal y al horno 2 1/2 horas a 150º. y ¡¡¡a comerrr!!!


Este es el resultado:

las costillas (APROX 1,5 KG. PARA 4 PERSONAS)

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La salsa

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el adobo

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el montaje en la bandeja del horno

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Ahora mirad, que aspecto tienen las costillas que han estado macerando toda la noche en el mejunje...

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lo sencillo y cómodo que es hacer los paquetitos, y lo límpio para el horno

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y al horno, 2 horas y media 150º,

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Bueno, llegó la hora de abrir los paquetitos...yo los pongo en cada plato y cada comensal se abre los suyos--

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Hmmmmmmmmmmmmmmmmm!, tiernas tiernas..y con ese sabor agri-dulce...

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Por supuesto, una buena ración de patatas...

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y el resultado final....

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De postre un yogur hecho en casa, de leche fresca de cabra, riquísimo.

Saludos. 8)

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lolitoba
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Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

Mensaje por lolitoba » Dom 27 Sep 2009 17:59

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: que ricas por dios esta no la conocia yo , graciasssssssssssssssssssssss :beso: :beso: :beso:

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evidente
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Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

Mensaje por evidente » Dom 27 Sep 2009 18:03

tienen muy buena pinta , me imagino que si las meto en bolsas de asar quedaran parecido ¿ que os parece ? :nodigona: :nodigona: :nodigona:
es que a mí el papel de aluminio no me gusta mucho

:beso:

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Corbe
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Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

Mensaje por Corbe » Dom 27 Sep 2009 18:14

Eres un maestro Angel! Me la copio ya. Mil Gracias :beso: :beso: :beso:

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sentida
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Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

Mensaje por sentida » Dom 27 Sep 2009 19:08

Hace tiempo que busco una receta para hacer estas costillas... seguro que voy a probarla!!
Gracias por el paso a paso!! :beso:

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Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

Mensaje por rosacr » Dom 27 Sep 2009 21:33

Esta semanita las probaré.
Muchas gracias.
:beso:

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Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

Mensaje por lidia425 » Dom 27 Sep 2009 22:02

Qué rica!!

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Hafslo
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Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

Mensaje por Hafslo » Lun 28 Sep 2009 09:51

:plas: :plas: :plas: :plas:

Me lo apunto

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mcelia
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Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

Mensaje por mcelia » Lun 28 Sep 2009 09:59

Tienen una pinta buenisima, me lo apunto, gracias :beso: :beso: :beso: :beso:

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SantanderM
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Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

Mensaje por SantanderM » Lun 28 Sep 2009 10:08

mmmmmmmmmmmmmmmm

no te habrá sobrado un paquetito??¿?¿? :duda: :duda:

buenísimasssssssssss

tengo que ir acumulando paciencia.... xk no me veo capaz de tener que esperar tannnto tiempo de horno.... :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

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