Yogures sin yogurtera (paso a paso)
Publicado: Sab 03 Oct 2009 10:19
Hola, llevo ya un tiempo intentando subir el paso a paso de como hago los yogures sin yogurtera por si a alguien le interesa 
Ingredientes:
1 litro de leche fresca (la de nevera)
1 yogurt
100-120 gr de azúcar (si los quereis dulces)
Un taper donde entren los vasitos
9 vasitos de yogur de cristal
una toalla de baño
llenamos el taper con un poco más de un dedo de agua y lo metemos al micro a calentar durante 6-7 min, tiene que hervir un rato y formar vapor como cuando limpiamos en micro
mientras mezclamos el yogur con el azúcar (7 cucharadas soperas) y un poco de leche, mezclamos bien que no queden grumos, luego añadimos el resto de la leche
ahora llenamos los vasitos (que abremos comprobado que caben en el taper y se puede cerrar)
sacamos el taper del micro y cerramos, que no se pierda el calor; y ponemos los vasitos, el agua no puede entrar, debe quedar un dedo por debajo, para que al mover el taper no entre y tiene que estar bien caliente.
tener cuidado al poner los vasitos dejarlos un poco encima del agua para que no se rompan con el cambio de temperatura (esto no suele pasar porque da tiempo a enfriarse un poco el agua al ir haciendo cosas, pero dicho queda )
cerramos el taper
envolvemos en la toalla
metemos al micro y cerramos
y así lo dejamos 8-10 horas, yo lo hago por la noche y los saco por la mañana; les pongo un trocito de albal y un trocito de tela, y un goma, la tela para que la goma no rompa el albal y los dejas en la nevera otras 4-5 horas, a la hora de comer estan listos
el yogurt terminado
notas: la leche no debe ser de carton de las que estan fuera de la nevera, la textura es más "babosa" al comer el yogurt, como que se cae más por la cuchara, pero también esta bueno, solo es la textura la que cambia, la leche fresca los deja más duros (esto lo saqué de un post que hubo hace algún tiempo por aquí, donde se probaron infinidad de opciones, si a alguien le interesa intentaré encontrarlo )
aguantan una semana por lo menos, aquí en casa a los niños les encanta y es lo máximo que ha durado,
yo siempre me guardo uno para la siguiente tanda, aunque a veces los compro para hacerme con más vasitos
si quieren algun gusto les añado, mermelada, caramelo, sirope de chocolate, de fresa y remuevo... a veces tambien les he puesto mermelada debajo al yogur antes de poner la leche... pero esto condiciona el gusto y siempre pongo la mermelada que no quieren
el coste de 9 yogures 0.85 euros (leche fresca hacendado), 10 min de preparación, una noche de micro, una mañana de nevera
Gracias por aguantar hasta aquí.... quizás te interese hacerlos... anímate y nos cuentas
edto: que me falta la foto más importante
Ingredientes:
1 litro de leche fresca (la de nevera)
1 yogurt
100-120 gr de azúcar (si los quereis dulces)
Un taper donde entren los vasitos
9 vasitos de yogur de cristal
una toalla de baño
llenamos el taper con un poco más de un dedo de agua y lo metemos al micro a calentar durante 6-7 min, tiene que hervir un rato y formar vapor como cuando limpiamos en micro
mientras mezclamos el yogur con el azúcar (7 cucharadas soperas) y un poco de leche, mezclamos bien que no queden grumos, luego añadimos el resto de la leche
ahora llenamos los vasitos (que abremos comprobado que caben en el taper y se puede cerrar)
sacamos el taper del micro y cerramos, que no se pierda el calor; y ponemos los vasitos, el agua no puede entrar, debe quedar un dedo por debajo, para que al mover el taper no entre y tiene que estar bien caliente.
tener cuidado al poner los vasitos dejarlos un poco encima del agua para que no se rompan con el cambio de temperatura (esto no suele pasar porque da tiempo a enfriarse un poco el agua al ir haciendo cosas, pero dicho queda
)cerramos el taper
envolvemos en la toalla
metemos al micro y cerramos
y así lo dejamos 8-10 horas, yo lo hago por la noche y los saco por la mañana; les pongo un trocito de albal y un trocito de tela, y un goma, la tela para que la goma no rompa el albal y los dejas en la nevera otras 4-5 horas, a la hora de comer estan listos
el yogurt terminado
notas: la leche no debe ser de carton de las que estan fuera de la nevera, la textura es más "babosa" al comer el yogurt, como que se cae más por la cuchara, pero también esta bueno, solo es la textura la que cambia
, la leche fresca los deja más duros (esto lo saqué de un post que hubo hace algún tiempo por aquí, donde se probaron infinidad de opciones, si a alguien le interesa intentaré encontrarlo )aguantan una semana por lo menos, aquí en casa a los niños les encanta y es lo máximo que ha durado,
yo siempre me guardo uno para la siguiente tanda, aunque a veces los compro para hacerme con más vasitos
si quieren algun gusto les añado, mermelada, caramelo, sirope de chocolate, de fresa y remuevo... a veces tambien les he puesto mermelada debajo al yogur antes de poner la leche... pero esto condiciona el gusto y siempre pongo la mermelada que no quieren
el coste de 9 yogures 0.85 euros (leche fresca hacendado), 10 min de preparación, una noche de micro, una mañana de nevera
Gracias por aguantar hasta aquí.... quizás te interese hacerlos... anímate y nos cuentas
edto: que me falta la foto más importante
iré por casa de mi suegra que tiene un tuper como el tuyo... 