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Pisto
Otro básico en el congelador.


Simplemente con un huevo frito, o en un pastel de hojaldre, para acompañar una pasta, un arroz o unas patatas fritas y tenemos la cena solucionada.



Hay tantos pistos que es imposible dar una receta como única.
Os pongo una muy sencilla y que cada cual puede adaptar a su gusto , poniendo o quitando ingredientes… todas son validas para congelar Ingredientes:


Cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, tomate, aceite y sal.

Se pone una sartén grande con el fondo cubierto de aceite, a fuego medio



Se va picando las verduras y echándolas a la sartén en este orden:

La cebolla con el ajo



El pimiento rojo



El pimiento verde



Calabacín



Se deja que se poche bien y cuando ya están blandos se añade el tomate.



Tomate. ( se puede poner natural o de lata triturado o troceado)
Se sala en el último momento ( se le puede añadir una pastilla de caldo)



Si no tenemos una sartén suficientemente grande como para hacer esta cantidad , podemos hacer por separado el calabacín y juntarlo cuando ya estén hechos y hayan perdido parte del volumen,



Una vez hecho se pone en los taper adecuados a nuestras necesidades , se cierran , etiquetan con contenido y fecha,
Espero que os sea útil.


Salsa de tomate.




La receta no tiene ninguna dificultad y cada uno le puede dar su punto personal.
Los ingredientes, cebolla, ajo , perejil, un chorro de vino blanco y tomate triturado, aceite y sal.



Para una buena reserva en el congelador, dos cebollas grandes, y dos latas de tomate triturado de 1kg.
Picar la cebolla , el ajo y el perejil y dejarlos pochar a fuego lento, añadir el tomate, el vino blanco y salar.
A fuego lento hasta que reduzca y el tomate esté bien hecho, ( el aceite se ve en los bordes ).



Poner en taper a vuestra medida. Yo use los pequeños, caben tres cucharadas grandes y para casa es suficiente. Etiquetar con contenido y fecha

CHAPO

No te voy a decir nada nuevo que no haya leido, sinceramenete,GRACIAS. Es un placer ver tu pisto.

Gracias.

¿¿¿¿Belen tu que tienes un congelador o una habitación congeledor????Gracias guapa.Yo llevo unos dias haciendo también cositas,me han regalado muchos pimientos y calabacines y estoy aprovechando.para que no se me estropeen. !ah!! y gracias a tí tengo un montón de sofritos en el congelador.

Belen, que suerte tenemos de tenerte en el foro porque cosas que a mi por lo menos no se me ocurren vienes tu y nos las pones a la vista , cosas sencillas pero muy utiles, gracias por todos tus consejos

araceli escribió:Belen, que suerte tenemos de tenerte en el foro porque cosas que a mi por lo menos no se me ocurren vienes tu y nos las pones a la vista , cosas sencillas pero muy utiles, gracias por todos tus consejos

Araceli, qué gusto ver que ya estás más recuperada. Sigo las noticias que vas poniendo y me alegro de que estes a punto de volver a casa.
y tambien me alegro de que saqueis alguna idea delos post, porque algunas veces temo ser cansina. Lo del fondo de congelador... es ni más ni menos lo que le hago a mi hija, para que intente comer razonablemente bien con poco tiempo disponible. Supongo que ayude a otras foreras que esten en situaciones parecidas, o que como yo esten solas y da pereza hacer algunos platos para uno solo.

Espero verte en nada por aquí.
Besos.

¿y queda bien el sabor de la salsa de tomate una vez descongelada?

El huerto nos sigue dando tomates, no sabemos cuantos kg habremos sacado, mas de 200 kg y no exagero.

Desgraciadamente ya no tenemos tarros para meter la salsa de tomate frito, y se me ha ocurrido congelarla. Si me decis que queda buen sabor, claro.

muy util esto de reservar en el congelador gracias