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no soy golosa pero me encantan los buñuelos de santo y tengo ganas de hacerlos me mandais una recetuqui facilita

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 2&t=343179" onclick="window.open(this.href);return false;

mira este post, es receta convencional pero espero que te valga.

me ha dado por mirar en el recetario de la th y he encontrado esta receta que es del libro susurros:

250 g de agua
50 g de mantequilla
50 g de manteca de cerdo
Un pellizco de sal
5 g de azúcar
5 g de levadura química
170 g de harina
4 huevos
1 cucharada de anís
Unas gotas de esencia de limón (o piel rallada)
Aceite para freír

Verter en el vaso el agua, la mantequilla, la manteca, el anís, la sal y el azúcar.
Programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
Añadir la levadura y la harina de golpe y programar 15 segundos, velocidad 4.
Dejar enfriar ligeramente, retirando el vaso de la máquina.
Colocar de nuevo el vaso, batir los huevos ligeramente, programar velocidad 4 y añadir los huevos batidos poco a poco. Dejar reposar la masa unos minutos.
Freír en abundante aceite no muy caliente, ayudándose con dos cucharillas ir echando la masa en el aceite, ellos solos se darán la vuelta en cuanto estén en su punto.
Retirar y dejar sobre papel de cocina, espolvorear con azúcar.

gracias Beluca, bueno y a las demas , de todas maneras yo como no entiendo de estas tecnicas me he liado por que me han salidos dos ramas de mi mensaje por decirlo asi ¡que lio¡