Fondo de congelador. Croquetas.:

[antonia]

Que paso a paso mas bien explicado y que buena pinta tienen las croquetas data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[dololava]

Me encantan las croquetas, yo las hago de una forma muy parecida, mejor digo hacía, porque desde hace más de 20 años que tuve mi primera thermomix no he vuelto a hacerlas a mano, reconozco que no quedan tan perfectas, pero en casa nos encnatan y son mucho más rápidas y fáciles, aunque se me estallan más al freir que cuando las hacía a mano, no se si es por hacerlas en la thermo o el fallo es mío.
Gracias por compartir tu cultura culinaria(y no culinaria)con todos nosotros.

Lo de estallar, creo que no tiene nada que ver con hacerlas en la TH, ni con que la masa sea más o menos blanda.

Prueba a apretarlas bien al rebozarlas , para que compacten ( y no olvides de rebozar los extremos, por ahi suelen abrirse).

Tambien puede ser que las pongas en aceite poco caliente y que las eches recien sacadas del congelador ( que enfria aun mas el aceite). yo llas saco dos o tres minutos antes y enn aceite bien caliente, cuando tienen la costrita dorada, baja el fuego.... espero que así no se abran.

Belén, es posible que el fallo esté ahí, porque empanar croquetas o cualquier otro tipo de cosa, no me gusta nada de nada, estoy a cada momento limpiándome las manos, y entonces lo que hago es coger la masa con la manga pastelera y ponerla en un bol con pan rallado, la corto, la paso por el huevo y las pongo otra vez en el bol(todo ésto cogiéndolo con cuchara para manchar las manos lo menos posible), una vez en el bol lo muevo y le doy unos meneítos, y claro no queda bien apretado.
Tendré que manchar las manos y hacerlas como Dios manda. Te contaré. Gracias guapísima.

[lauma]

ya echaba de menos tus reportajes, geniales estas croquetas y te quedan perfectas a mano , a mi no se porque me quedan mas puntiagudas

[thermo]

genial como siempre y tan perfecto

[Celeste]

Mil gracias por tus explicaciones, eres genial

[roma62]

Belen, que buenas esas croquetas
Tienes razón, son un poco peñazo cuando te pones a hacerlas, pero recompensa lo buenas que están
Con sinceridad te digo, que es de las cosas que me cuesta un mundo ponerme, eso si, cuando me pongo, me pongo

[Belenciaga]

Belen, que buenas esas croquetas
Tienes razón, son un poco peñazo cuando te pones a hacerlas, pero recompensa lo buenas que están
Con sinceridad te digo, que es de las cosas que me cuesta un mundo ponerme, eso si, cuando me pongo, me pongo

que bien que ya estás de nuevo por aquí!! lástima de kms que estamos, que si no ya te hacía llegar un platín de croquetas... aprovecha ahora y dejate mimar
un beso, guapa y a seguir recuperandote.

[lolitoba]

graciassssssssssssss ya me lo llevo a la recopilacion
como siempre de lujo es que te tengo que quererrrrrrrrrrrrrr

[lucana]

Como todo lo que pones genial

A mi el congelador me lo llena de croquetas mi mami Es que todavía no he probado croquetas como las de ella

[Unodedos]

Joooo.......r me comía unas cuantas ahora mismo! Riquísimas gracias : )