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Crujiente de melocotón relleno.



Rosky va por ti!! Cuidate mucho.


Es un postre para hacer con unos buenos melocotones frescos, o en su defecto con los de sonserva casera… los míos ni uno ni otro, este año no pude prepararlos.



Hay que ser positiva…. He terminado ese tarro gigantesco que ponen en las cestas de navidad y que ocupa toda una balda en el armario… ( sitio para cacharrines!!).



Los relleno con crema pastelera , con la única varieante de que pongo junto con la leche un chorro del almíbar de los melocotones: 350cc de leche, 50cc de almíbar, 100g de azúcar ,40g maizena, 4 yemas. Y una nuez de mantequilla al final para dar brillo. Un toque de vainilla (opcional)



Melocotones en conserva. Huevo batido, almendra molida y granillo a partes iguales para rebozar. Una cucharada de gelatina para napar al emplatarlos.
Preparamos la crema pastelera y la dejamos que entibie.



Rellenamos las mitades de melocotón con una cucharada de crema, dándoles forma redondeada.



Se pasan primero por huevo batido, luego por la almendra, tratando de que queden bien rebozados.



En una sartén honda ponemos bastante aceite y cuando esté caliente vamos friendo los melocotones. ( freír primero por la parte del melocotón , para que al darle la vuelta no se desprenda el rebozado)



Se sacan sobre papel de cocina.



Se emplatan y se napan con un poco de gelatina de melocotón,





o con una gelatina hecha con el resto del almíbar. (calentar el almibar, y añadir unas hojas de gelatina hidratadas).




Acompañados de un helado, quedan riquísimos con el contraste de frio- tibio.



Espero que os guste.



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dios, que rico tiene que estar eso

(No soy Rosky)¡Fabuloso!como todo lo que haces,guardo todas tus recetas .Gracias.

Belén, te tenían que prohibir hacer estas cosas tan estupendas, que he acabado soplando imaginando el sabor (y no es broma) un día de estos mi madre me lleva al manicomio por tu culpa

Ay madre, no me quedan palabras para describir esos melocotones rellenos, igual si me das un trozo, te digo... BUENÍSISISISISSIISSIMOOOO!!! si te sirve

nunca hubiera imaginado una receta a si , yo los hago rellenos de ensaladilla que tambien estan muy ricos
mira hare de primero los de ensaladilla y de postre estos para las fiestas , gracias guapaaaaaaaaaaaaa

yo tampoco soy Rosky... (espero que se reponga pronto)....
que buena pinta tienen esos melocotones...

en tu casa sería feliz... siempre hay crema pastelera... me encanta

Que postre mas bueno Belen ¿la almendra (molida y granillo )es tostada o cruda???Gracias por tus maravillosas recetas.

onlytime escribió:Belén, te tenían que prohibir hacer estas cosas tan estupendas, que he acabado soplando imaginando el sabor (y no es broma) un día de estos mi madre me lleva al manicomio por tu culpa Ay madre, no me quedan palabras para describir esos melocotones rellenos, igual si me das un trozo, te digo... BUENÍSISISISISSIISSIMOOOO!!! si te sirve

Allí nos veremos guapa, que mi padre aún no se ha recuperado del día que me encontró entusiasmadisima hacien fotos a una cáscara de naranja

Ya voy haciendo una lista con tus preferencias... así que cuando quieras , avisas y te las preparo

Gijonesa escribió: yo tampoco soy Rosky... (espero que se reponga pronto)....
que buena pinta tienen esos melocotones...

en tu casa sería feliz... siempre hay crema pastelera... me encanta

bienvenida al club... y eso que solo ves la que pongo en recetas, pero no sería la primera vez que me hago un bol para tomarla a pelo!!

Tus buñuelos estan que se salen... y ya te dije que eran una tentación... ahora me entenderás mejor