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Tacos de solomillo de ternera con papas hasselbach.

Ingredientes:
para el solomillo:
solomillo de ternera
ajo
perejil
sal
pimienta
aceite de oliva extra virgen
para las papas:
papas
aceite de oliva extra virgen
vino blanco
tomillo
pimienta negra
sal en escamas

Elaboración:
Pues es una receta muy facilona. Cortamos el solomillo que vayamos a utilizar en tacos y los ponemos a macerar un par de horas en bastante ajito y perejil muy picados, con un poco de aceite de oliva extra virgen.
Mientras vamos preparando las papas.
Procuramos elegir unas papas que sean bastante regulares en tamaño y forma.
Las pelamos y las lavamos y las ponemos en una bandeja de horno.



A cada papa le atravesamos un palillo de brocheta un poco más abajo de la mitad de la papa y en el sentido largo de la papa. Esto nos servirá para hacer un tope en la papa y poder cortarla en láminas finas sin llegar a partirla.



Así hasta que las tengamos todas.



Las aromatizamos con tomillo y las salpimentamos, solo que la sal que he utilizado es en escamas. También les he puesto una gota de vino blanco y las he pincelado de aceite de oliva extra virgen.





Las introducimos en el horno a unos 200º una hora y cuarto, más o menos.

A última hora y justo antes de servir el plato, salteamos el solomillo en una gota de aceite y con la sartén bien caliente y lo salpimentamos a última hora.

Y a comer!!!!!!!!!

que bueno queca
Ves, esto si me apeteceria hoy, hace calorcillo por aquí y como que no me apetece mucho plato de caliente

tomo nota de esas patatas que quedan muy vistosas como acompañamiento
feliz día

que delicioso me encanta la receta gracias

Muchas gracias corazones

Tiene que estar delicioso .. lo de las patatas que ricas .. cuando las pones en el horno .. a 200º que le pones calor por arriba y por abajo ..??

lalas escribió:Tiene que estar delicioso .. lo de las patatas que ricas .. cuando las pones en el horno .. a 200º que le pones calor por arriba y por abajo ..??

Las hice con el ventilador, con el aire caliente.

JOOOO!! EL SOLOMILLO ESTA QUE SE SALE PERO LAS PATATASSSSS!!!!

Me encanta.... Me apunto las patatas, ¡muy buena idea de acompañamiento!

Gracias morguix

Que rico me apetece para Navidad, tengo solomillo de ternera Asturiana, simple y vistoso,
reconozco ante éste plato que carezco de imaginación
Felicidades