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Merienda prenavideña.



Como es pre- navideña , para eso llego a tiempo. He tenido un día endiablado y hasta hace un momento no he llegado a casa. Mil perdones a los invitados…

Mazapanes de cidra ( cabello de ángel )



Otros mazapanes que nos gustan mucho, los rellenos de confitura de cabello de ángel.



El mazapán base el de siempre (almendra y azúcar glas a partes iguales , vino blanco, clara de huevo, y para estos, un poco de piel de limón rallada ), no les he añadido ningún licor , ni aroma.





Se extiende el mazapán sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas, y se cortan triangulos de unos 8 cm de lado.



Con otro aro triangular de 4cm se marca en el mazapán la base de la pirámide ,



Se pone una cucharada de cabello de ángel en el centro



Y se cierra subiendo los laterales. Para que pegue se humedecen los bordes del mazapán.



Se pintan ligeramente con huevo y se ponen en la bandeja con lámina de teflón ,



se meten al horno unos 8-10 minutos, hasta que se vean con un poco de color y secos.



Se dejan enfriar y se espolvorean con azúcar glas.



En cuanto enfrían quedan tiernos y jugosos





Espero que os gusten.

A mí el cabello de ángel... como que no, pero da igual, me como dos

Siempre consigues que todos tus platos queden muy vistosos

A mi como a Only el cabello como que no pero al costi y a mi mami les encanta, así que la copio Gracias

Me acabo de comer dos de los otros con yema que has puesto bueno, venga de estos otros dos, hoy no ceno , me repito más que el ajo pero eres fabulosa, es una gozada abrir tus post y poder copiarte aunque sólo sea para guardar las recetas como tesoros, por que a mí no me salen así ni de chiripa, mil gracias

Que delicia de mazapan . que a gusto me comía uno ahora en plena Navidad ya no me apetecen

oh madre mia!!! se me está haciendo la boca agua

pero........... belenciaga eres (ahora no hay niños no!!!! )la OSTIA, menudas recetas nos dejas y nosotras asi
y solo llevas desde enero y ya eres subjefa, NO ME EXTRAÑA

Belén lo haces todo ...que parece tan fácil, me encanta la cidra, te han quedado preciosos.