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Esta semana una receta venida de la mano (bueno, de la mano y de la Thermomix ) de nuestra querida amiga y forera Chocolateysal

Ella está encantada con las masas y de hecho dice que se está aficionando

Como está haciendo estos frios, que por cierto, ya tocaba ehh!! aprovecharemos para hacer un pan, que como hay que encender el horno, de paso nos calienta la cocina

PAN DE CEBOLLA




Ingredientes:

230 gr de agua
20 gr de aceite
1 cucharadita de miel
30 gr de levadura fresca
500 gr de harina de fuerza
2 puñados de cebolla frita.
10 gr de sal


Elaboración

Poner en el vaso el agua, el aceite, la levadura y la miel, mezclar 2 minutos, a 37º, velocidad 3. Incorporar la harina y mezclar unos segundos, velocidad 6.
Añadir la sal y amasar durante 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga; añadir la cebolla y continuar amasando un minuto más. Debe despejarse de las paredes, será la prueba de que no necesita más harina.
Dejar que doble su tamaño dentro del vaso. Cuando ya esté volver a amasar, velocidad espiga unos segundos más, para quitarle el aire.
Sacar del vaso y darle la forma deseada. Volver a dejar levar hasta que vuelva a doblar su tamaño, 1 hora aproximadamente.
Hornear durante 30 minutos, a 200º, poniendo la bandeja en su posición más baja.
Dentro del horno tendremos un recipiente con agua, para mantener la humedad, y a falta de 10 minutos, rociaremos el pan con un spray de agua, para conseguir una corteza crujiente.

Aquí el enlace a la receta en el post:
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 2&t=344240" onclick="window.open(this.href);return false;

Enlace a su blog "CHOCOLATEYSAL"
http://chocolateysal.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;

Os deseo una feliz semana data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Uysss!!!
Yo creo que de estos deberes me bajo por esta semana... y es que no soy muy amiga de la cebolla y sólo de pensar en el olor que se debe de quedar en la cocina... me está levantando el estómago.
Por otro lado no sé si se podrá hacer sin cebolla y como no he hecho pan nunca, soy muy novatilla aún pues por un lado no me atrevo y por otro... como que no... Y lo del tuneo, claro, eso es para profesionales...
Espero ansiosa los próximos deberes...
Gracias de todos modos, Roma por la sugerencia.

rapunzzel escribió:Uysss!!!
Yo creo que de estos deberes me bajo por esta semana... y es que no soy muy amiga de la cebolla y sólo de pensar en el olor que se debe de quedar en la cocina... me está levantando el estómago.
Por otro lado no sé si se podrá hacer sin cebolla y como no he hecho pan nunca, soy muy novatilla aún pues por un lado no me atrevo y por otro... como que no... Y lo del tuneo, claro, eso es para profesionales...
Espero ansiosa los próximos deberes...
Gracias de todos modos, Roma por la sugerencia.

Claro que puedes hacerlo sin cebolla!!!

necesito, entonces, que me digas que es super facil y que me va a salir genial y.... saber qué es la harina de fuerza... ¿¿Donde la compro??

Paaaaaarriba

rapunzzel escribió:necesito, entonces, que me digas que es super facil y que me va a salir genial y.... saber qué es la harina de fuerza... ¿¿Donde la compro??

La harina de fuerza la encontrarás en carrefour, se llama harimsa.
Solo tienes que seguir la receta y verás como te sale genial bueno, cundo la receta te diga añadir la cebolla tu ni caso eh!!

Bueno.. no sé si podré esta semana, porque tengo algunos familiares enfermitos y estamos bajo mínimos. Por suerte nada grave. Pero, prometo ponerme a hacer pan porque me hace muchísima ilusión hacer pan yo misma... y me parece increíble que pueda salir bien. No lo he hecho nunca. Por otro lado, y según he leido parece que lo del pan engancha y como enganche hacerlo tanto como comerlo... creo que este es el principio de una nueva obsesión!!!

Gracias por las aclaraciones.
Pd. Ayer lleve a uno de mis enfermitos el bizcocho de mandarina después de descongelar y ¡¡Delicioooso!!!
Creo que es un gran truco para tener uno hecho siempre y que no te pillen en una merienda desprevenido... esto me lo apunto también.

No sabes lo bien que me están viniendo estos deberes. Como soy tan novata, estoy aprendiendo muchísimo. Gracias por contestarme siempre mis dudillas de torpona novata. Pero, pienso ser aplicada!!!

Horror!!!!!Justo ayer acabé la cebolla frita. De todas formas, deberes apuntados; igual les echo pipas o algo así.
Por cierto, la harina de fuerza yo la compro en una panadería.

rapunzzel escribió:Bueno.. no sé si podré esta semana, porque tengo algunos familiares enfermitos y estamos bajo mínimos. Por suerte nada grave. Pero, prometo ponerme a hacer pan porque me hace muchísima ilusión hacer pan yo misma... y me parece increíble que pueda salir bien. No lo he hecho nunca. Por otro lado, y según he leido parece que lo del pan engancha y como enganche hacerlo tanto como comerlo... creo que este es el principio de una nueva obsesión!!!

Gracias por las aclaraciones.
Pd. Ayer lleve a uno de mis enfermitos el bizcocho de mandarina después de descongelar y ¡¡Delicioooso!!!
Creo que es un gran truco para tener uno hecho siempre y que no te pillen en una merienda desprevenido... esto me lo apunto también.

No sabes lo bien que me están viniendo estos deberes. Como soy tan novata, estoy aprendiendo muchísimo. Gracias por contestarme siempre mis dudillas de torpona novata. Pero, pienso ser aplicada!!!

Primero de todo, espero de corazón que tus enfermitos se pongan bien

A mi me pasó lo mismo, bueno, a mi y al resto creo, nadie sabemos hacer pan hasta que nos metemos en harinas pero después y con la Thermomix vemos lo fácil que es

Todas somos torponas al principio, nadie nace enseñado

Animate que verás que ilusión hace

cade escribió:Horror!!!!!Justo ayer acabé la cebolla frita. De todas formas, deberes apuntados; igual les echo pipas o algo así.
Por cierto, la harina de fuerza yo la compro en una panadería.

Puedes ponerle lo que quieras al pan, pipas, semillas etc.... lo bueno de los deberes es que aprendeos de las ideas de las otras

Si, en las panaderias tambien venden