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Ayer por la tarde venian visitas a casa de estas que te alegran un monton cuando vienen y te pones como la niña pastori cuando iba su novio a verla. total que para sacar el atacamiento que llevaba en el cuerpo.... me puse a hacer la masa de loc cocos, y hoy me tocó hacerlos, asi que otro madrugón para telerlos listos cuendo se levantaran y claro, así fue el olorcito que salia del horno e invadia toda la casa despertó al personal

COCOS

Ingredientes:

1 kg de coco rallado
800 g de huevos (16 huevos aproximadamente)
800 g de azúcar

Elaboración Tradicional:

Mezclar el coco con el azúcar en la batidora con la pala, e ir incorporando los huevos uno a uno no poniendo el siguiente hasta que no esté incorporado el anterior. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante 24 horas. Formar bolas y hacerle un pico o bien hacerlas con ayuda de una manga pastelera con boquilla ancha y rizada, sobre una placa de horno forrada con papel de horno y cocer en el horno precalentado a 200º con más solera que bóveda durante 10 minutos.



Elaboración en Thermomix:

Poner el coco y el azúcar en el vaso, y poner la maquina en marcha en velocidad 3 sin tiempo ni temperatura. Por el bocal ir incorporando los huevos uno a uno no poniendo el siguiente hasta que no esté incorporado el anterior.Acabar de mezclar con la espátula. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante 24 horas. Formar bolas y hacerle un pico o bien hacerlas con ayuda de una manga pastelera con boquilla ancha y rizada, sobre una placa de horno forrada con papel de horno y cocer en el horno precalentado a 200º con más solera que bóveda durante 10 minutos




Con esas cantidades viene a salir unos 150 coquitos, y si se hacen en la thermomix hemos de hacerlo en dos tandas

que ricooooooooooooooooooooooooo




saludos

Que ricos, en mi pueblo son tipicos en una pasteleria, los hacen de miedo.

Oye, y que haces con 150 coquitos??, menudo atracón, o has hecho para una boda??

Tú ya sabes lo que me gusta a mí el coco, no? pues eso, me pido dos, por favor

Muy dulce desayuno.

Dios con lo que me gusta el coco

Ños, 150 coquitos son muchos coquitos noooooo? Ya saber lo que tienes que hacer, mandarmen unos cuantos que pa tí son muchos

¿150?. Pues mande 13 paká
oye, que el coco es una de mis debilidades y además
tengo en casa, así que ya sabes lo que haré mañana
cuando llegue de trabajar y antes de acostarme, que
la masa se hace en un plis plas .

Que casualidad yo hoy tambíén hice coquitos pero la receta es diferente no lleva tanta cantidad , no me acuerdo de quien la copie pero salen muy ricos también.

Me encantan los coquitos y los tuyos se ven deliciosos!!! me apunto la receta!!

Que ricos