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Ayer hice este fruit cake, receta de Beatriz. es un Bizcocho típico navideño inglés.

Tiene muchas ventajas: su larga conservación, llega a durar hasta meses. Se puede cubrir con glaseado, mazapán o fondant para decorar, puedes poner las frutas que más te gusten y con el licor pasa igual.

En Inglaterra, tradicionalmente, en las bodas se hace el último piso de fruit cake cubierto con mazapán, y este, se guarda para la celebración del nacimiento del primer hijo.



Ingredientes:

420 cc de agua
375 g de azúcar
180 g de mantequilla
300 g de fruta deshidratada (pasas, orejones, arándanos desecados, frutos rojos desecados, higos desecados, ciruelas pasas,..)
100 g de nueces
100 g de almendras laminadas
100 cc de zumo de naranja
3 huevos batidos
Ralladura de naranja
375 g de harina
1 cucharadita de levadura
Ron

Elaboración

*Un par de días antes: macerar la fruta en ron durante un par de días antes (yo he llegado a dejarla macerar durante una semana)

*En una olla poner el agua, azúcar, mantequilla, la fruta y hervir durante unos 20 minutos. Batir los huevos y reservar. Mezclar en un bol grande el contenido de la olla con las nueces, almendras, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y los huevos batidos. Agregar la harina tamizada y mezclar.
Llevar la mezcla a un molde enharinado y hornear a unos 180º durante una hora (como siempre depende del horno) data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Que cosas tan curiosas estoy viendo hoy en el foro Y en tanto tiempo no se pone rancio?
Tiene muy buena pinta

Madre mía, sí que se conserva tiempo Está muyyy bonito

A mi me encantan estos cakes ingleses de frutas... suelo hacerlos todos los años y son muy ricos...

El tuyo ha quedado estupendo...

Cracky escribió:Que cosas tan curiosas estoy viendo hoy en el foro Y en tanto tiempo no se pone rancio?
Tiene muy buena pinta

por lo visto no, aunque no creo que a mi me dure tanto.

onlytime escribió:Madre mía, sí que se conserva tiempo Está muyyy bonito

gracias guapetona.

alegna escribió:A mi me encantan estos cakes ingleses de frutas... suelo hacerlos todos los años y son muy ricos...

El tuyo ha quedado estupendo...

Yo es la primera vez que lo hago, pero aunque aún no lo he provado la masa está riquísima.

Me parece una receta maravillosa que tendré que copiártela sin más remedio... Muchísimas gracias por compartirla con nosotras, qué suerte!!!

Qué bien te ha quedado !!!, te copio la idea para regalarsela a mi padre, creo que todavia no le he preparado ningún dulce que dijera que estaba malo, y, con este seguro que me hace la ola .
Muchas gracias por ponerlo,guapa.

solo una cosita PRECIOSOOOOOOOOOOOOOOO
melo llevo a la recopilacion de nvidad GRACIAS

Muy bonito el bizcocho y la historia.