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Cuando se acerca la navidad, siempre suelo hacer una cena en casa para los amigos..... y este año no podia ser menos....... Os dejo la lista y las fotos de los platos...... evidentemente no voy a colgar recetas porque esto seria un post insufrible.... .... pero si a alguien le interesa alguna en especial.... preguntad



Os dejo con la lista de los reyes godos:




Mojito sferico de ron zacapa:


(Saque los "tratos" al salon para que se los hicieran ellos.... unos con mas suerte que otros... y hasta ahi puedo leer.. jajaja












Trufa de morcilla y pera con physalis isomalt:

Arzak hace esta trufa de textura y color tremendamente logrados... y yo me he limitado a ponerle la putadita del physalis..... pero era solo por joder :p













El martini 2009:

( rebautizado como el ojo de gran hermano)
Aceituna rellena de martini en costra crujiente de queso curado.
Queso de cabra en piel de martini

La aceituna creo recordar que es obra de los chicos de a fuego negro... yo me limite a acompañarla del crujiente de queso... y el otro pasadito por kappa..... ademas de una mermelada de fresas.












Butifarra en costra de mango, pasta de macadamias , fruta de la pasion y confitura de piquillo.












Jamon iberico relleno de higo con mahonesa de cilantro. Polvoron de foie y macadamias













Ensalada de mollejas de pato, peras al vino tinto , fresas y hojas variadas













Crema de lentejas con leche de coco, foie y yogurt liofilizado.












Bakalao confitado con crema de idiazabal,manzana y granada isomalt













Dimsum de cigala , boletus y parmesano con maltobolas de aceite de oliva y reduccion de forum.













Sopa castellana 2009

Torrija salada, huevo cocinado en el congelador, gelatina de caldo y polvo seco de aceite de oliva











Vieira iberica con taboule de mandarina y aire de azafran.
















Ventresca de bonito marinada, con uvas salteadas y salsa de soja reducida











Manitas de cerdo rellenas de carabineros y boletus, con pure de patata violeta y reduccion de su jugo










Ravioli de magret de pato relleno de pure de castañas, salsa de maracuya y carbon de reyes en dos texturas.










Fresas adolescentes( con acne de fruta de la pasion jajaja) y chocolate blanco










Cheesecake de zanahoria y lulo










Naranja confitada , cubierta de chocolate blanco al curry











Canutillos de espuma de frambuesas con yogurt.











Turron de mango,lima y picapica










Post extraido de:


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Ahi queda eso... data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

que pasada,,,,,,, donde me apunto para el prosimo año

Si te soy sincera, no sé qué decirte, porque con "espectacular" me quedo muy corta, así que sólo me dedicaré a felicitarte por las maravillas que has hecho y por las fotos tan bonitas. Eres toda una artista

lo que yo hubiera gozado en esa mesa.... me ha encantado lo e la sopa castellana... pero se puede saber cuantos meses has necesitado para preparar todo ésto......por cierto.. ¿quieres ser mí amigo??


P.D. lo de gozar por el buen sentido de la palabra, eh??

tu me has engañado.... eres la mano derecha de Arzák ó de Adriá....

no te voy a preguntar por las recetas, sería tratar de coger unos pinceles y pintar un Soroya... así que ... me conformo con verlo.... y soñar...

Pues no te puedo pedir ninguna receta porque, sinceramente, no me atrevo a hacerlas

Enhorabuena, qué suerte tienen tus amigos !!!

Debo e estar soñando y aún no me he despertado. A ver me pellizco

Sin palabras, eso es lo único que puedo decirte, aunque no me sorprendes nada nada, viendo las cosas que haces chico. Que gran cheff se están perdiendo los grandes restaurantes....

Sigue sorprendiéndonos y que pases unas FELICES FIESTAS.

guauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!

me has dejado sin palabras.

Vaya panzaaaa a trabajar. Que cena tan estupenda. El proximo año soy tu amiga, no me olvides!!!

FELIZ NAVIDAD