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Hola!, después de algunos días, esta vez os traigo un plato que me he permitido bautizar con el nombre de "Pollo Only" por dedicarselo a Onlytime. Ya que como algunas sabéis, es un poco díficil en gustos y le prometí que cualquier día le confeccionaría un plato con algunos de sus ingredientes preferidos.
Y aquí está. ONLY......Solo espero que éste sea de tu agrado. Si no es así, seguiremos intentando hasta dar con el que te guste.

POLLO ONLY





Ingredientes
Pechugas de pollo (en filetes o cortadas en forma de libro)
3 Manzanas
Almendras (1 puñadito, fileteadas para la decoración del plato y 1 puñadito, picadas para el relleno)
Leche de coco
Coco rallado
Vino blanco (1/2 litro)
Azúcar (opcional)
Mantequilla
Aceite de oliva
Curry

Elaboración
Pelar dos manzanas y partirlas a trozos. Cocerlas y triturarlas bien, añadir el vino y seguir cociendo hasta que el vino se evapore (llegados a este punto, si lo deseáis podéis añadir un poco de azúcar); dejar una consistencia de salsa o de compota (según vuestro gusto).

En una sartén con un poco de aceite, dorar primero las almendras fileteadas, después las picadas y reservarlas.

Pelar una manzana, partirla a cuadritos pequeños y dorarla en la misma sartén retirando el aceite y poniendo la mantequilla derretida. Añadirle las almendras picadas, darle unas vueltas, agregar un poco de leche de coco con un poco de la salsa y terminar de cocer hasta evaporar casi la leche.

Aplastar un poco las pechugas, entre dos papeles de film, para que queden finitas, y rellenarlas con un poco de la mezcla anterior. A continuación cerrarlas con la ayuda de unos palillos para evitar que se salga el relleno.
Pincelarlas con un poco de mantequilla, salpimentarlas y pasarlas por coco rallado.
Finalmente, freírlas en una sartén con un poquito de aceite.

Poner las pechugas en un plato y acompañarlas con la salsa, adornándola con las almendras fileteadas.


Y para todos los demás con gustos más exóticos, podéis servir ésta otra versión.

POLLO ONLY AL CURRY





Preparar las pechugas de la misma forma anterior pero solo salpimentarlas. Pasar por la plancha o sartén con apenas un poco de aceite.

Preparar la salsa con un poco de la salsa anterior, leche de coco y curry, hasta dejar la textura deseada.

No me lo puedo creer!!! me has dedicado esa maravilla a mí, a mí!! Primero te hago la ola porque aunque parezca una tontería (que no lo es) me ha hecho mucha ilusión



Y si te digo que me gusta todo? debe estar riquísimo, el vino blanco no se notará, no? es broma...

La presentación, qué voy a decir ya de tus presentaciones que no te haya dicho que ME ENCANTA y me da rabia no poder meter la mano por la pantalla ah, y me quedo con las dos versiones, eh?

Así que, cuidadín las que vayan diciendo "ay! un trocito para mí" porque no, todas son mías no puedo ser generosa ésta vez.

Y... todo esto que te he dicho, no es un cumplido por haberme dedicado este plato tan exquisito, simplemente es lo que pienso, que si pensase otra cosa, no te preocupes que te lo diría


MUCHÍSIMAS GRACIAS, Tuxa, eres un encanto por haberte molestado en buscar un plato especialmente para mí, porque ya es difícil aunque más difícil es acertar

Hala, que me he enrollao mucho, perdón

Te ha quedado estupendo y las fotos, preciosas.

que imaginación tienes, me gusta, me gusta.......me el del curry que a mis hijos les encanta
gracias por la receta

ONLY ¿ME DAS UN TROCITO?

Bueno, como no me puedo pedir un trocitin que la only se los ha comido todos, te diré una cosa:
QUE BUENOOOOOOOOOOOOO

alaaaaaaaa, que buena pinta tienen esas pechugas............

si no sobran pechugas, me pillo un cachito de pan pa mojar en la salsita (con tu permiso Only, claro )

¿Puedo probar un poquito? ¡Qué bueno, Dios mío!

Quéeeeeeee ricoooooo

Pero claro, no puedo pedir un poquico porque es de Only Pues nada tendré que hacerlo yo, eso sí con la versión del curry.

Buenísimo Tuxa