Hace unos dias le dije a mi amiga Esther que para Reyes le iba a regalar una tarta....(qué se le regala a alguien que tiene de todo... y repetido? )
"nooooo... dulce noooo... que me lo como yo sola... 
algo salado... algún paté o algo así"...así que aproveché a preparle una bandeja de entemeses para Nochebuena (y una tartita)...
les encantó...
me llamó incluso su marido para darme las gracias (despues de haberselos comido) y los dos encantados.... les gustaron mucho...También en mi casa los entremeses triunfaron...
vamos por partes....en la bandeja hay:
- queso de cabra con pimientos caramelizados
- pulpo a feria con una patatita
- brandada de bacalao (son las bolas blancas)
- mini-quiches de bacon y queso
- patés variados
los patés...(están hechos con lo que tenía por casa)
1- el marroncito que está a la parte de arriba:
media rodaja de merluza, 4 ó 5 palitos de cangrejo, 1 huevo cocido, media lata de mejillones, 3 ó 4 filetes de anchoas, un chorreón de nata, un chorreón de tomate frito, sal y pimienta + 2 hojas de gelatina hidratada
2- el clarito del medio que va adornado con dos gambitas y un poco de anchoa:
media rodaja de merluza, 4 ó 5 palitos de cangrejo, 1 huevo cocido, un puñado de gambas pasadas por la sartén, un chorreón de nata, sal y pimienta + 2 hojas de gelatina hidratada
3- el coloradito del fondo que lleva dos rodajas de pepinillo:
2 latitas de atún en lata bien escurridas, 6 ó 7 palitos de cangrejo, un chorro de tomate concentrado, un chorreró de nata, sal y pimienta + 2 hojas de gelatina hidratada
4- el cuadradito:
media lata de anchoas, media lata de sardinillas, 8 palitos de cangrejo, un chorreón de nata, cúrcuma, sal y pimienta + 2 hojas de gelatina hidratada
este post va " a retales"...os cuento como están hechos los patés... puse a hidratar hojas de gelatina, pasé por agua caliente palitos de cangrejo, cocí unos huevos y luego simplemente mezclar y batir....
tomar la precaución de calentar un poco la nata para disolver la gelatina... y batir hasta que se encuentre una mezcla agradable...
aparte mezclé vino blanco con un poco de agua y caldo, remojé unas hojas de gelatina y luego lo calenté un poquito, bañé los moldes con ello y los dejé enfriar en la nevera... data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
