Mi cena de Nochebuena y Comida de Navidad:

[julipiti]

¡vaya platos! y ¡vaya caldos! ¿me invitas a cenar? me encanta comer y el vino.

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[BURBUJADEAZUCAR]

Vaya pinta tiene todo, y no te quejarás de la colaboración con los vinos.
Te dejo una foto de la comida del día 1 de Enero que en mi casa ya es un clásico comer patatas fritas, huevos fritos y gulas, y para compañar ese Pago de Carraovejas.

[anachen]

vaya pintaza tiene todo, casi me como la pantalla del ordenador

[fragina]

Veo que no has librado ni un día, pobreeee

Me encantan tus menús, os habéis puesto las botas!

[Soriana]

Gracias a todas

Carmina ya hablaremos con detalle de esos polvorones sin gluten, tenía un compromiso pero no llegué a tiempo y quiero detalles para la próxima.

Como me ha gustado ver esa botella de Pago Burbuja de azucar mira que está rico y con esas gulas con huevos rotos ni te cuento

Perdonad que os conteste así un poco en general pero estaba con las fotos de la Sal... os dejo la primera y luego pongo un mensaje:

SAL DE BOLETUS




INGREDIENTES:

200 gr. Sal Maldon o sal en escamas
5 gr. Boletus deshidratados
Pimienta negra
Pimienta jamaica
Ajo deshidratado

PREPARACIÓN:

Aunque usé setas deshidratas la puse sobre papel vegetal en el horno a baja temperatura (50 ºC durante media hora) para eliminar la humedad y mejorar el triturado.

Triturar a velocidad progresiva 5-7-9 las setas, a mi me gusta que queden a modo de harina fina pero con algún trozo minúsculo de las setas.

Añadir la pimienta negra y la baya de pimienta de jamaica molida y el ajo deshidratado en las proporciones que deseemos (la primeras veces fuí muy prudente para este tarro tres vueltas de molinillo, una baya y una cucharadita de ajo... luego he ido subiendola un poco de tono )

Para que quede a vuestro gusto os aconsejo ir mezclando poco a poco, añadiendo mas escamas o mas polvo de setas para dejarla a nuestro gusto.
La cantidad de setas también dependerá de nuestro gusto, pero recordad que los boletus son muy aromáticos (podria sustituirse por otro tipo de seta).

Resulta agradable en carnes a la plancha, foie fresco o parrilladas de verduras, en general recomiendo su uso en preparaciones en crudo como toque final.
Como veis es un detalle fácil de preparar, con el marketing adecuado es un regalo que sorprende

Esta la veis en un bote reciclado de crema de setas, la tapa es el sombrero de la seta pero también rellené en botes pequeñitos y con la etiqueta -mira que me quedó mona la etiqueta - quedó muy resultona.