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Coca de verduras con anchoas:



Estaba muy rica.
La receta de la masa, la de la focaccia de canelona, con algún pequeño cambio:

Ingredientes para la masa:
175 gr. de agua
30 gr. de aceite de oliva
330 gr. de harina de fuerza
20 gr. de levadura fresca
sal una cucharadita.
Un ajo bien triturado con el machacador
100 gr. de tomates secos,previamente rehidratados, a trocitos chiquitines ( o con thmix, unos segundos a V5)
Esto de los tomates secos en la masa es la primera vez que se me ocurre, pero me ha gustado. Le da un saborcito muy bueno a la masa.

Preparación. La hice con Thmix. Primero trocear los tomates secos y reservar.
Sin lavar el vaso: poner los líquidos y la levadura y programar 30 segundos V3 para calentar el vaso. añadir el resto de los ingredientes y mezclar unos segundos en vel. 5.
Amasar 5 minutos
Dejamos levar hasta que duplique (como una hora).
Despues sacamops la masa, la amasamos y extendemos en la bandeja del horno, la dejamos levar de nuevo (una media hora).

Cortamos a trozos pequeños: una cebolla, un pimiento italiano, un tomate, y medio pimiento rojo.

Cubrimos la masa con la verdura trocedada y ubas olivas negras, ponemos sal y aceite de oliva sobre la verdura.

Al horno unos 35/40 minutos (depende del horno)
Una vez cocida, extender unas anchoas por encima y el aceite de la lata también lo he puesto.

Ya está la cena.

Vaya pinta tan buena que tiene ,creo que a los mios les gustará ,gracias por ponerla,la haré muy pronto

¡Riquísima!. La probaré.

Que buena, que buena, que bueeeeeeeeeeeeeeeeena!!!!!!!!!!!!!

Ya está la cena???? y donde está mi trozo???

MariaDolores: acabo de cenar, pero sería capaz de comerme un trocito, qué pinta más buenaaaaaa

Que rica!! ya tengo cena para mañana te la copio tengo todos los ingredientes, hasta los tomatitos secos

que buenaaaaa

Igual si me da tiempo mañana que tengo invitdas la hago

Y el cacho que quedamos ayer que me mandarias? Anda mujer que me dijiste que yo seria la prime y m´has engañado.Pero bueno con un trocitin pequeñito lo arreglamos

Gracias chicas.
Corbe: te hago una enterita y te la mando por Seur.

Qué pizza X.D.!!!!