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no digo que están ricos... porque ya no están...
han desaparecido por la vía rápida...
ideales para un picotéo



abrimos los mejillones con medio vaso de agua y medio de vino blanco, reservamos el líquido
pochamos en la sartén media cebollita, medio pimiento rojo y medio verde... añadimos una cucharada de fécula de maiz, la carne de los mejillones picada, removemos y vamos haciendo la velouté añadiendo parte del líquido de los mejillones bien colado...trabamos, dejamos templar y vamos rellenando las cáscaras... cubrimos con pan rallado, en este caso chino y ponemos al horno con el grill hasta dorar....
buenos buenos ...mi niña se los comió tan ricamente...



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Tienen una pinta estupenda

Que ricos, me encantan los mejillones, bueno, es que me encanta todo. Yo hice ayer tigres tambien, rellenos de setas y gambas, pero no los hemos probado, ya lo´s pondré si están buenos, sino me callaré

Oye, para que más usas el concentrado de hongos, que se me ha antojado y quiero ir luego al CI.

El otro día compré ....y la verdad es que salieron "gordisimos" ( a mi me gustan los de roca....que no sean muy grrandes) y pensé en una receta similar que hacía mi hermana, pero no tenia tiempo.....
Se los tengo que hacer algun día a mi maridin

Me gusta mucho la pinta que tienen esos mejillones, creo que este fin de semana caen.

Vaya ricos guapa!!! Aunque pesaaaaan : P

Muy ricos tus tigres, yo les pongo jamon picadito tambien y estan ricos pero ahora si los hago tendra que ser al hornoporque fritos No debo tomar, creia que era almendra el rebozado, yo nunca compro pan rallado voy guardando el que queda duro y un dia lo paso por la termomix y repongo de pan rallado a las compis

araceli escribió:Muy ricos tus tigres, yo les pongo jamon picadito tambien y estan ricos pero ahora si los hago tendra que ser al hornoporque fritos No debo tomar, creia que era almendra el rebozado, yo nunca compro pan rallado voy guardando el que queda duro y un dia lo paso por la termomix y repongo de pan rallado a las compis

yo tampoco compro pan rallado...este ha sido una excepción...es diferente, parecen virutas, es muy curioso.
desde niña era yo la que lo rallaba en casa... luego llegó la picadora 1,2,3.. y ahora la th...

Araceli, estos van gratinados al horno, no están fritos... seguro que te sientan estupendos...

oliter escribió:Oye, para que más usas el concentrado de hongos, que se me ha antojado y quiero ir luego al CI.

de momento para salsas, una cucharadita en cualquier cosa está buenisima...lleven o no setas, champis...
si haces algo del estilo del solomillo Welllington tambien se puede añadir a la duxelle que cubre la carne...
creo que Belenciaga publicó hace poco algo también con mouse de hongos...
tengo que buscar alguna aplicacion en pates o cremas de untar...
está buenisimo...

Ok, gracias, ya te contaré.

Muy ricos y mas comodos que los tigres