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Trufas de naranja.



Para mi hija son LAS TRUFAS, no hay otras. Y por suerte para mí son sencillísimas de hacer y con el método de la manga se hacen en un momento. (sugerencia de mi hija, o de su impaciencia).



Ingredientes:
250g chocolate Dolca con leche, 250 g de chocolate Dolca negro,, un brik de nata 35%MG, la piel de una naranja rallada, 2 cucharadas de coñac.(opcional)



Se pone a calentar la nata. En la thermomix, 4 minutos, vel 4, 90º.



Mientras se trocea el chocolate. Si lo troceamos sin desenvolver es más fácil.



Cuando la nata esté caliente, echamos el chocolate y lo dejamos “sudar” unos minutos.(hasta que se casi se funda con el calor de la nata.






Echamos la piel de naranja rallada y mezclamos unos segundos hasta que esté la pasta homogénea. Se puede añadir un chorrito de coñac u otro licor ( dos cucharadas)



Ponemos en una manga pastelera una boquilla abierta y rizada, y pinzamos la manga justo al lado de la boquilla. La metemos en un vaso alto ( el de la túrmix , por ejemplo).




Echamos la trufa en la manga y lo metemos al frigo hasta que endurezca un poco.



En capsulas de papel parafinado ( para que despeguen bien una vez frías) vamos llenándolas con la manga.



Meter las trufas al frigo hasta que estén completamente frías.



Espero que os guste.

Estas las hago para la próxima cena con mis amigas.

¡Qué pinta! y según el paso a paso no cuesta nada, je, je... eso habrá que verlo.

Uhmmmm me parecen un lujo!!! pero no montas la nata?? es que no se si me he perdido algo en mitad de la receta? se quedan solidas cuano enfían?? hay que esperar imagino a que enfríe para pasar a la manga pastelera, no?

Qué maravilla Belén!!! esta Navidad nos regalaron trufas de naranja y no veas qué buenas estaban!! seguro que las tuyas mucho mejor

onlytime escribió:Qué maravilla Belén!!! esta Navidad nos regalaron trufas de naranja y no veas qué buenas estaban!! seguro que las tuyas mucho mejor

Pues nada, ya te mando una cajita de estas , y así comparas (date prisa con la dirección , que mañana desaaparecen

ALOA escribió:Uhmmmm me parecen un lujo!!! pero no montas la nata?? es que no se si me he perdido algo en mitad de la receta? se quedan solidas cuano enfían?? hay que esperar imagino a que enfríe para pasar a la manga pastelera, no?

No te has perdido nada... no hay que montar la nata.
y segun terminas de hacerlas se pasana la manga pastelera, se mete al frigo para que endurezca un pooco , y luego ya se rellenan las capsulas.

pat77 escribió: Estas las hago para la próxima cena con mis amigas.

¡Qué pinta! y según el paso a paso no cuesta nada, je, je... eso habrá que verlo.

No cuesta nada, es lo que ves.... son las trufas mas simples que he visto

ya me contarás si te han gustado.

Belén....me encantan.....aunque yo creo que si las hago....todo sera con chocolate negro
Es como nos gusta ....pero si me dices que hay alguna razón...para mezclarlo atenderé tus razones

Por cierto, este mediodia....he hecho los buñuelos de patata Mis hijos casi me hacen un monumento se relamian

Yo normalmente el pure lo hago casero Ayer mi hijo....me comentó:
Mamá....hace mucho que no haces el pure de patatas....y ya sabes, todo sea por contentarles
Le he enseñado esta mañana....tus buñuelos....y me dicho ....asi le cunde más....(que nos vamos en un ratín al pirineo) y le dejo alguna comidita

Si puedes mira una trufas que tengo puestas en el recetario....y seguro que le gustarian a tu hija...

Pero que buenassssss

Yo hacerlas no las voy hacer....no por falta de ganas eh??

Pero vengo a aplaudirte.. hay que ver la manera tan fácil que tienes siempre de ponernos los dientes largos Belén Voy a rallar el suelo...

Gracias por la receta , como siempre de lo mas apetecible.