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Las pochas son alubias blancas, redonditas, frescas, osea recien desgranadas, como duran muy poco tiempo se pueden congelar o bién en mi caso he utilizado unas congeladas de Findus que salen muy buenas

Cuando hago manos de cerdo siempre preparo alguna mas para éste plato
Manos de cerdo

Le decimos al carnicero que las parta por la mitad a lo largo y despues en casa se da la forma otra vez con hilo para que queden bonitas
Se lavan y chamuscan, se ponen el la olla expres añadiendo media cebolla, unos dientes de ajo, un vaso de vno blanco, una hoja de laurel y sal, se cubren con agua y se dejan cocer 20 minutos

mientras preparamos la salsa, cebolla muy picada, media hoja de alurel, guindilla , un poco de pimenton, el aceite necesario y un poco de caldo de cocerlas, les quitamos el bramante a las manos y las dejamos cociendo en la salsa hasta que veamos que los huesos se desprenden facil y la salsa esta ligada

Pochas estofadas con manos de cerdo

pochas, media cebolla, una zanahoria entera, ramillete de perejil, ajos, agua y a cocer, cuando estan tiernas añadimos las manos partidas en cuatro trozos y salsa y dejamos que de un hervor todo junto

encarnasao escribió:te sobra un platico? antes de las dos estoy en tu casa

cueces antes las manos de ministro?

Espera que ahora pongo la receta

Voy a cerrar enseguida este post porque si lo ve mi marido... voy a tener que hacerselos, ya.PERO YA, que no tiene espera
Que pinta

Menos mal que acabo de comer...y estoy llena,sino..... me apetecerian mucho

Tengo que mirar....esa pochas que comentas de Findus

Estas manos de ministro si que me gustan las pochas me gustan de todas las manera

Muy ricas, yo tengo unas manitas en adobo para mañana asi que a lo mejor pruebo esta receta

si ve esto mi marido se come el ordenador