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"Solomillo o lomo de cerdo " con cebolla.



Introducción:
Yo de esta vez hice el lomoy el solomillo.Cuando hago lomo lo suelo dejar no muy hecho,
por que cuando cortamos las rodajas gorditas me gusta sellarlo en la sarten.
Eso es a mi gusto pero puede hacer unos minutos mas para que se haga bien por dentro.

Ingredientes:

-800grs de lomo y un solomillo.
-Aceite de oliva.
-Tomillo fresco picadito ( o seco )
-Romero fresco picadito ( o seco )
-Pimienta negra. ( a gusto)
-Sal.( a gusto)

Cebolla Caramelizada.

-800grs de cebollapicada.
-6 cucharadas de aceite de oliva.
-70 grs de mantequilla.
-100ml de caldo de pollo.
-30grs de caramelo liquido.
-Un chorrito de vinagre balsámico.
-Una pizca de sal.

Instrucciones:
-Untar la carne por todos los lados, con la mezcla preparada de aceite sal pimienta y hierbas picadas, reservar.

Fundir la mantequilla con las 6 cucharadas de aceite. Pochar la cebolla hasta que este muy tierna,a fuego muy suave,( unos 45 minutos).
Añadir el caldo de pollo, el caramelo liquido, una pizca de sal y el chorrito de vinagre balsámico.
Remover bien y cocer durante unos minutos.
Mientras en una sarten antiadherente asar la carne. Primero saltearlos a fuego fuerte por todos los lados hasta que se dore bien.Despues seguir a fuego suave para que se haga por dentro.
Servir el solomillo y el lomo cortados en rodajas con la salsa de cebolla muy caliente.

Fuente:

Autor: roski



Ya la tenia subida y cuando voy enviarla mi nieta me apaga el ordenador
Espero que os guste gracias a las que
me la pedisteis Despues poco a poco sigo................
un bico

Roski riquisimo el solomillo y con esa cebollita es que esta diciendo comeme comeme, y eso que son las cinco y media de la tarde, pero despues de verlo me estan entrando ganillas de comer un trocin.

Roski: ésta cae esta misma semana, que tengo lomo de cerdo y quería hacerlo de forma diferente.
Menuda pintaza

Que ricura de carne

Celeste escribió:Roski riquisimo el solomillo y con esa cebollita es que esta diciendo comeme comeme, y eso que son las cinco y media de la tarde, pero despues de verlo me estan entrando ganillas de comer un trocin.

Gracias Amelia
un bico

Morguix escribió:Roski: ésta cae esta misma semana, que tengo lomo de cerdo y quería hacerlo de forma diferente.
Menuda pintaza

Gracias Marga
Esta muy rico con la salsita esta
Ya me contaras si te gusto ..
un bico

mmmmm que buena pinta con esa cebollita Me encanta tu receta

ole ole y ole...que pinta tiene... para coger un buen trozo de pan y dejar el plato limpio...

Muy buena.