Acelgas con salsa de soja
Publicado: Mar 16 Feb 2010 18:09
Hola forer@s!!
Una receta sacada del libro "Adelgazar con Thermomix" pero tuneada a mi gusto.
ACELGAS CON SALSA DE SOJA
Ingredientes:
600 g acelgas
500g agua
sal
30 g nueces o anacardos, etc.
70 oliva virgen extra
10 salsa de soja
1 cucharadita mostaza
(pipas de calabaza, sésamo y miel)
Preparación:
1. Lavar las acelgas minuciosamente, quitar las hebras a las pencas y cortar en trocitos. (Tenía las hojas cocidas al vapor en el Varoma)
2. Colocar las acelgas en el vaso y vierta el agua y la sal; programar 15´,T-100º, giro izquierda, V-cuchara. Escurrir las acelgas y disponerlas en una fuente.
3. Pele y trocee las nueces, échelas en el vaso limpio y seco. Programar 4seg, V-4. (añadí tmb las pipas de calabaza). Reservar.
4. Echar el resto de ingredientes de la salsa en el vaso (añadí un poquito de miel) y programar 4min, T-60º, V-4
5. Incorporar las nueces reservadas y programar 1min, T-60º, V-1
6. Servir las acelgas acompañadas con la salsa. Decore con el sésamo.
Para mi gusto, la salsa de la receta del libro llevaba demasiada cantidad de soja, por eso la reduje y elaboré la salsa templada que conocemos de otras ensaladas.
Eliminé los 30g de margarina que incorporaban; considero innecesario añadir otras grasas teniendo oliva virgen extra.
A comer verduras!!
Saludos!! data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">