DUDA CON HORNO PARA HACER PAN:

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tula1958
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DUDA CON HORNO PARA HACER PAN

Mensaje por tula1958 » Mar 16 Feb 2010 21:21

hola voy a hacer pan y tengo la duda del horno....
se que son 20 minutos con vaso de agua y 15 sin vaso de agua
pero mi duda es 200 de temperatura.....y el horno por arriba y abajo y ventilador o no?

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Missis
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Re: DUDA CON HORNO PARA HACER PAN

Mensaje por Missis » Mar 16 Feb 2010 21:27

Yo lo pongo a 220º con aire o turbo.

Cuando meto el pan (le doy con un spray de agua...) al pan y a las paredes....en plan muy rápido...cierro el horno y al cabo de 30 segundos lo vuelvo a repetir....dejo con esa temperatura unos 5 minutos y luego bajo a 200º........dependiendo del tamaño del pan y controlando..... yo creo que con 30 minutos totales...está...comprueba golpeando el pan por detrás...


:beso: :beso:

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noradebon
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Re: DUDA CON HORNO PARA HACER PAN

Mensaje por noradebon » Mar 16 Feb 2010 21:32

Yo pongo una bandeja para poner el pan y otra fuente en la parte de arriba

Cuando meto el pan dejo caer un vaso de agua en la fuente de arriba y eso provoca un golpe de vapor.

Pasados unos 10/15 minutos retiro esa bandeja para que se dore por arriba

(Si se hornea con resistencias, si es con aire no hace falta retirarla)

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tula1958
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Re: DUDA CON HORNO PARA HACER PAN

Mensaje por tula1958 » Mar 16 Feb 2010 21:55

gracias lo voy a meter a ver que tal

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