MundoRecetas.com

Y copiando a Honorina... , ya que es una coca que puso ella en el foro:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 0-0-0.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Yo la descubrí gracias a Morguix , que es un hacha rescatando recetas

Queda un bizcocho meloso muy rico, que permanece tierno varios días.




Yo troceé la manzana a mano y le añadí un popurrí de frutos secos con pasas, un poco de canela y algo menos de aceite.



Copio aquí cómo la hice yo, sin thermomix:

Coca de manzana y frutos secos


3 huevos
200g de harina
150g de azúcar moreno
1 sobre de azúcar vainillado (que incluí al pesar el azúcar)
80g de leche
100g de aceite de girasol
1 sobre de levadura
Un pellizco de sal
Canela en polvo
2 manzanas Golden grandecitas
Mezcla de frutos secos con pasas
Coñac

Cubrir las pasas con coñac en un vaso pequeño y calentar en el microondas.
Pelar y cortar las manzanas. Tamizar la harina con la levadura.
Batir en la batidora los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado, e ir añadiendo la leche, el aceite, la sal, la canela y la harina con la levadura.
En un bol, mezclar con la manzana, los frutos secos y las pasas maceradas.
Engrasar y enharinar un molde, verter la mezcla en él y cocer en horno precalentado a 170º unos 45 minutos, o hasta que la pinchemos y salga limpia la aguja.
Desmoldarla pasados 5 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.

Fíjate, me gusta hasta el mantelito o lo que quiera ser... pero vamos a lo que vamos, qué coca es esa!!! no soy de frutos secos, pero cuando se a añaden a un bizcocho o cosas así, sí

Bueno, si quito las pasas sin que me veas y se las doy al perro, tampoco pasaría nada, no? Trae un trocito para aquí, aunque sea pequeñito, que está que se saleeeeeeeee





PD: las fotos me gustan mucho

Ah, no, no, me pido dos trocitos que he sido primera

tiene un pinta estupenda... si Only deja algo... me compartes un trocito ???

aunque es un poco pronto para la merienda, casi te cojo un trozo, que me da a mí que acaban con ella

te ha quedado estupenda, seguro que has constatado que dura varios días jugosa?, a mi no me daría tiempo!

La copio ya mismo gracias

Si esa coca sin frutos secos ya está buena no quiero pensar así como estará.
Por esta zona la hacemos así con la manzana troceada es una coca de llanda lo que le ponemos es por encima antes de hornear una mezcla de azúcar y canela y se queda una costrita

¡Esa combinación sale deliciosaaaaa!! ¡Otra más pa la sacaaaaaaaaa!!

onlytime escribió:Fíjate, me gusta hasta el mantelito o lo que quiera ser... pero vamos a lo que vamos, qué coca es esa!!! no soy de frutos secos, pero cuando se a añaden a un bizcocho o cosas así, sí

Bueno, si quito las pasas sin que me veas y se las doy al perro, tampoco pasaría nada, no? Trae un trocito para aquí, aunque sea pequeñito, que está que se saleeeeeeeee





PD: las fotos me gustan mucho

onlytime escribió:Ah, no, no, me pido dos trocitos que he sido primera

A ti te ha hecho la boca un fraile!

Veeenga, una enterita sin pasas para ti, que esto de los frutos secos es a la carta

aunque yo creo... que deberías animarte... total... ... no es más que batirlo todo y al horno...

Gijonesa escribió:
tiene un pinta estupenda... si Only deja algo... me compartes un trocito ???

Aprovecha mientras la despisto que tiene un peligro...
Gracias, guapa

Belenciaga escribió: aunque es un poco pronto para la merienda, casi te cojo un trozo, que me da a mí que acaban con ella

te ha quedado estupenda, seguro que has constatado que dura varios días jugosa?, a mi no me daría tiempo!

A la foto llegó ya un poco perjudicada pero prometo que me contuve y duró varios días
Te guardo un trozo para el desayuno

jusmolina escribió:La copio ya mismo gracias

Gracias a ti

MariaDolores50 escribió:Si esa coca sin frutos secos ya está buena no quiero pensar así como estará.
Por esta zona la hacemos así con la manzana troceada es una coca de llanda lo que le ponemos es por encima antes de hornear una mezcla de azúcar y canela y se queda una costrita

Lo que es no saber de cocas...
Para la próxima con costrita anotado queda. Gracias!