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Tarta tatín de tomate y bacalao.



Es un plato de bacalao, así que a mi me encanta… pero vosotros diréis.
Siempre lo había hecho “al derecho” y el otro día vi una foto con una tatín de tomate y se me ocurrió hacerla con esta receta.



Ingredientes: tomates , bacalao, ajo, aceite perejil,una plancha de pasta brisé.
Lo primero es poner a confitar los tomates, porque será lo que más tiempo lleve. Cortamos los tomates en rodajas o a la mitad, según el tamaño y los tomates que empleemos. Los espolvoreamos con ajo picado menudo y perejil. Les ponemos un chorrito de aceite y al horno a 90-100º una hora y media.



Desmenuzamos el bacalao. Cortamos dos dientes de ajo en láminas finas y lo doramos.



Añadimos el bacalao



…. y el perejil picado.



Rehogamos unos minutos y reservamos.
Cubrimos el fondo del molde con los tomates, procurando apretarlos un poquito para que no queden huecos .



Cubrimos con el bacalao



… y lo regamos con un chorrito de aceite..



Recortamos la plancha de pasta un poco mas grande que el molde. Cubrimos el pastel y remetemos los bordes hacia el fondo.




Con los recortes de pasta podemos hacer unas galletas para acompañar un queso o un paté y aprovechar de paso el horno.

Horneamos a 200º hasta que la pasta este dorada y crujiente.



Sacamos y desmoldamos.



Espero que os guste.

¿Y preguntas si nos gusta?
Que escándalo de tarta por que no tengo ingredientes, que si no me ponía a prepararla para la cena

Me parece una idea excelente. Se la tengo que preparar a mi marido que con lo que le gusta el bacalao y los tomates al horno, creo que será un éxito.

´Tiene que estar de escándalo, como todo lo tuyo. Muac.

Con lo bien que pegan el tomate y el bacalao me comia un trozo ahora mismo

Yo tengo el bacalao, y lo que no tengo es tanto tomate ¡¡que ricoooooo!!! y de lo demás....yo....¡CHITON!!

Debe de estar de muerte...lenta.

me gusta mucho esa tarta tiene una presentacion preciosa, ¿no se podrian poner los tomates sin pasar previamente por el horno o es que salen crudo? y otra preguntilla ¿no se queman en una hora?