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Introducción:
PODÉIS UTILIZAR EL PESCADO QUE MÁS OS GUSTE, LA RECETA ORIGINAL ES "URTA A LA ROTEÑA", LA URTA ES UN PESCADO QUE SÓLO EXISTE EN LA ZONA DEL GOLFO DE CÁDIZ Y ES EL PLATO TÍPICO DE ROTA (CÁDIZ).

YO HE USADO CORVINA, UN PESCADO MUY RICO Y DE CARNE PRIETA MUY ADECUADO PARA ESTE GUISO.

Ingredientes:
UNOS LOMOS DE CORVINA LIMPIOS DE PIELES, ESCAMAS, ESPINAS. ETC.
TOMATES ROJOS (YO HE USADO UNA LATA DE MEDIO KILO DE TOMATE TROCEADO)
PIMIENTO VERDE
PIMIENTO ROJO
CEBOLLA
AJOS
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
ACEITE DE OLIVA
VINO BLANCO
SAL

Instrucciones:
PICAMOS TODA LA VERDURA EN JULIANA Y COLOCAMOS EN LA CAZUELA CON EL ACEITE Y TODOS LOS INGREDIENTES EXCEPTO EL VINO Y EL PESCADO. TAPAMOS Y DEJAMOS POCHAR TODO HASTA QUE ESTÉ TIERNO, A CONTINUACIÓN AÑADIMOS MEDIO VASO, DE LOS DE AGUA, DE VINO BLANCO..DEJAMOS HERVIR Y EVAPORAR EL ALCOHOL Y EN ESE MOMENTO METEMOS EL PESCADO DEJANDO COCER DURANTE 5 MINUTOS. RECTIFICAMOS DE SAL Y A COMER.

Tiene una pinta estupenda.........

Gracias...

Está buenísimo el pescado a la roteña... ¡gracias por la receta!

Morguix, Isthar, me alegro que os guste, muchas gracias guapetonas!

Flori, he entrado con el run run de la corvina, te lo puedes creer?
Esta mañana he descongelado merluza y ahora me he asomado con la cosita de..... "a ver si ha puesto la receta"

No será corvina, pero será tu receta pero con merluza lo que cene esta noche
Gracias guapa

roma62 escribió:Flori, he entrado con el run run de la corvina, te lo puedes creer?
Esta mañana he descongelado merluza y ahora me he asomado con la cosita de..... "a ver si ha puesto la receta"

No será corvina, pero será tu receta pero con merluza lo que cene esta noche
Gracias guapa

Qué ilusión me hace Roma! La foto no le hace justicia a lo rica y ligera que está, con merluza te quedará mucho más suave para la cena, espero que te guste. Muchas gracias guapa