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El otro día estuve enseñando a cocinar a una niña de 15 años Ha estado mucho tiempo metiéndose detrás de mí en la cocina cada vez que me ponía a hacer algo, y quedándose a mirar... hasta que un día me dijo que por qué no le enseñaba. Y preparamos estas berenjenas:




BERENJENAS RELLENAS DE POLLO Y SETAS

INGREDIENTES:
3 berenjenas
1 cebolla
2 tomates
2 filetes de pechuga de pollo
100 gramos de setas o champiñones
2 huevos
1 bote de nata líquida (200 grs)
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Hierbas provenzales (o albahaca, orégano…)
Un chorrito de salsa de soja (si se tiene-es opcional)
Queso rallado.

PREPARACIÓN
Picamos la cebolla finita, y la rehogamos en el aceite a fuego suave, hasta que esté transparente y blandita.
Mientras tanto, cocemos las pechugas (antes, les echamos sal y pimienta) en el microondas. Programamos 2 minutos, y si están muy crudas las hacemos 2 minutos más. No hace falta que se cuezan del todo. Cuando estén frías, las picamos en cuadritos. Lavamos bien las setas, y las picamos también en cuadritos.
Partimos las berenjenas en dos mitades a lo largo, procurando que queden iguales. Las hacemos en el microondas: primero programamos 4 minutos, comprobamos si están cocidas, y si no están hechas las cocemos otros 4 minutos más. Las sacamos y las ponemos encima de un papel de cocina para que suelten el agua.
Rallamos el tomate, y cuando esté hecha la cebolla, lo echamos a la sartén. Añadimos sal, pimienta y las hierbas, removemos, y dejamos hacer unos 10 minutos a fuego suave. Entonces, añadimos las setas, y seguimos cociendo a fuego suave (unos 10 minutos)
Vaciamos con cuidado las berenjenas, picamos lo de dentro, y se lo añadimos a la sartén. Cocemos a fuego medio unos 5 minutos, y añadimos el pollo. Mezclamos todo bien, dejamos 2 minutos, y agregamos la nata líquida.
Removemos bien, dejamos cocer 5 minutos, y añadimos los huevos batidos. Removemos bien, dejamos cuajar un poquito (1 minuto) y retiramos del fuego.
Rellenamos las berenjenas, les ponemos por encima queso rallado, y metemos al horno (a 200º) unos 25-30 minutos, hasta que se funda el queso y se cuaje un poco el relleno, que no se vea líquido.


Están riquísimas, espero que os gusten. La chiquilla estaba de lo más orgullosa

Yo también te las copio,que tienen muy buena pinta y a la joven cocinera ,gracias a las dos por compartirlo

Marga, graciasssss por esto "estuve enseñando a cocinar a una niña de 15 años " que aunque yo tenga dos más, da rabia que te digan adolescente a mí me dicen que ya estoy hecha una "mujer" y los mataba

Bueno, para no darte el trabajo de hacer las berenjenas, dame el pollo y el queso y me lo como

Si ya con 15 años tiene interes por la cocina ha caido en buenas manos
Será una experta en poco tiempo.

Gracias a todas por vuestros comentarios...
Nieves: a mí eso de "adolescente" me suena fatal.... Pero peor era en mi época, cuando me encontraba con alguna amiga de mi abuela (tendría yo unos 15-16 años), y te soltaba lo siguiente: "¡Hay que ver, estás hecha una pollita" (¡tal y como os lo cuento! ). La señora, claro, no era consciente de los distintos significados de las palabras.... en su juventud, las mujeres "educadas" no decían cosas de ésas...
Atina: el próximo día le "toca" el pastelón de hojaldre de Belenciaga, que el día que se lo hice se lo zampó casi entero ella...
Ishtar, Lazy, Thermo:

No me extraña que estuviera toda orgullosa se ven de muerte

Gracias, gracias y gracias que pinta!!!!!

estupendas