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Mañana es el cumpleaños de Clara, una buena amiga de mis hijos, y casi nuestra hija adoptiva, es un encanto la chiquita, me pidió que le preparara una tarta de galletas (que le encanta), para su cumple, así que he aprovechado para cogerle el color a la nata rosa, que es como quería que me quedara la vez anterior, ahora sí.



Pongo la receta otra vez, aunque creo que ya la sabreis de memoria

Ingredientes:

* 3 paquetes de galletas hojaldradas
* 1/4 leche+ 1 cda de café soluble
* 2 tabletas de chocolate fondat
* 400 ml de nata líquida
* 2 cucharadas de mantequilla
* coco rallado
* azúcar

para la crema pastelera:

500 ml de leche
6 yemas de huevo
200 grs de azúcar
50 grs de maicena

para la nata blanca:
200 ml de nata para montar
1/2 sobre de estabilizante para nata
50 grs de azúcar glass

para la nata rosa:
200 ml de nata para montar
1/2 sobre de estabilizante para nata
50 grs de azúcar glass
la punta de una cucharadita de colorante rosa



Preparación: (con thermomix)

1. Preparamos la crema pastelera poniendo todos los ingredientes (menos la mantequilla) en el vaso de la thermomix y programamos 8 minutos a 90ºC, velocidad 1. Añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto más sin temperatura. Reservamos.
2. Ponemos 2 tabletas de chocolate fondat junto con los 400 ml de nata en el microondas 2 minutos para fundirlo, lo sacamos y mezclamos bien, añadimos la cucharadita de mantequilla y movemos hasta que esté totalmente incorporada. Reservamos.
3. Ponemos la leche con el café soluble en un bol y calentamos 2 minutos en el microondas, añadimos 2 cucharadas de azúcar y removemos.
4. Sumergimos las galletas en la leche y colocamos una capa en un molde desmontable, procurando que quede toda la superficie cubierta.
5. Ponemos la mitad del chocolate y extendemos, ponemos coco rallado al gusto.
6. Otra capa de galletas mojadas con la leche y ahora la mitad de la crema pastelera, extendemos.
7. Otra capa de galletas y el resto del chocolate, nivelamos la superficie.
8. Otra capa de galletas y el resto de la crema pastelera, extendemos bien para emparejar la superficie.
9. Por último una capa chocolate.
10. Metemos en la nevera hasta el día siguiente.
11. Sacamos la tarta de la nevera y desmoldamos, la colocamos en la fuente donde la vamos a servir.
12. Ahora es el momento de poner la nata rosa en una manga pastelera con boquilla rizada y la nata blanca en otra manga pastelera, también con boquilla risada (pero de distinta forma).
13. Decoramos los laterales de la tarta, alternando la nata rosa y blanca.
14. Hacemos igualmente florecitas de dos colores en la superficie de la tarta y en el centro de cada flor una perla de azúcar (yo he usado de color perla y nacarada blanca).
15. Colocamos las velas con la palabra Feliz Cumpleaños, y lista para la celebración.



El corte, casi seguro que no podré poner, ya sabeis como funcionan los cumpleaños de los críos, se tiran a saco a la tarta

Preciosa tarta ,como soy la primera me pido un trocito ,si me lo permite la cumpleañera claro,muchas gracias por ponerla

Qué bonitaaaaaaaa Yo también me pido un trozo

Lazy escribió:Preciosa tarta ,como soy la primera me pido un trocito ,si me lo permite la cumpleañera claro,muchas gracias por ponerla

Claro que sí Lazy, hasta mañana no la probará ella.

onlytime escribió:Qué bonitaaaaaaaa Yo también me pido un trozo

Marchando otro trozo para only

biercana escribió:Dan ganas de pegarle un buen bocado, que rica debe de estar

Pues sí que está buenísima, esta tarta siempre triunfa!!!

lucia88 escribió: me encantan las tartas de galletas!!! y esta se ve mmmmm

ummm!!!
que buena pinta.
yo hice una el dia de los enamorados, pero con natiilas roya. tanto para el chocolate como para la crema.
y no me salio tan binita decorada como la tuya.
me la acobo de imprimir para cuando la aga otra vez.
me dices donde has comprado el estabilizador para la nata, es para que quede mas durita y aguante mas.?

rocio7910 escribió:ummm!!!
que buena pinta.
yo hice una el dia de los enamorados, pero con natiilas roya. tanto para el chocolate como para la crema.
y no me salio tan binita decorada como la tuya.
me la acobo de imprimir para cuando la aga otra vez.
me dices donde has comprado el estabilizador para la nata, es para que quede mas durita y aguante mas.?

Rocío, el estabilizante de nata lo puedes encontrar en "clubcocina" o "mundodelarepostería", yo en concreto es que este verano estuve en Croacia y allí los ví, me vine cargadas de sobresitos.

Aunque también he experimentado con la gelatina neutra en polvo y dá buen resultado, tengo que experimentar con el queso blanco y con los polvos de las cuajadas, haber si también aguanta la nata de un día para otro.