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Guiso de pasta.




Así lo llamaba Etel. Lo comí por primera vez en su casa,y como todas las cosas que hacía, lo bordaba. Nunca lo había probado, y no recuerdo que mi madre hiciera ningún plato por el estilo.



Me gustó tanto que pasó a formar parte de mis recetas habituales.
La idea es hacer la pasta junto con la carne , sin cocerla previamente, de la misma manera que lo haríamos con patata.



Ingredientes: carne estofada con cebolla y coñac, pasta, azafrán, caldo (puede ponerse agua).
En dos cucharadas de aceite doramos la carne cortada en dados.



Cuando haya cogido color, le añadimos una cebolla pequeña cortada en pluma, un poco de ajo molido, y salamos. Rehogamos un momento y le echamos un buen chorro de coñac.



Tapamos la olla y lo dejamos doce minutos desde que salgan las rayas. ( lo tuve diez , porque era muy tierna la carne).

Sacamos la carne , dejando la salsa en la olla.



Echamos la pasta y removemos para que coja el gusto de la salsa,



… volvemos a echar la carne y cubrimos con caldo. Le ponemos unas hebras de azafrán.



Se va añadiendo caldo según vaya necesitando… hasta que la pasta esté cocida.



Se aparta del fuego y se deja reposar un momento para que la pasta acabe de consumir el caldo.



Igual os resulta un plato familiar y lo preparáis en casa, y la que vivo en la ignorancia soy yo…pero sea como sea , está buenísimo.



Espero que os guste

Es una forma nueva de hacer un guiso, con pasta seguro que nadie en la casa protesta, ya que es algo que gusta a todo el mundo

Excelente para los dias frios. Seguro que espabila al mas friolero.

Pues yo no he hecho nunca la pasta así, bueno algo parecido es como se hace la fideua, que también se echa la pasta al sofrito para que tome sabor...y ese guiso tiene que tener un sabor magnífico...

Pero Belennnnnnn es que no haces nada que no me guste Esa combinacion nunca la hice pero acaba de pasar el costi por el ordendor cuando te estaba leyendo y se ha quedado pegado a la pantalla y me dice todo serio...¿eso no lo sabes hacer tu? asi que si es tan sencillo como todo parece cuando tu lo explicas lo hare esta semana cuando mi esguince me permita aguantar algun tiempo de pie

Gracias, mil gracias, me encantan todos tus platos

Raro si que suena, pero la pinta es buenaa

Tomo nota.

En la vida lo habia oido, pero que lo hago, seguro, menuda pinta, y la salsa de la carne le tiene que dar a la pasta un gusto exquisito.