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Esta semana, el arrocito que nos puso Morguix el otro día
Es un plato que para estos frios viene bien, bueno, viene bien con frio y sin el

ARROZ CON GAMBAS, SETAS Y MERLUZA


INGREDIENTES:

(Para 3-4 personas)

250 gramos de arroz
200 gramos de gambas peladas
50 gramos de setas deshidratadas (o frescas). Yo he utilizado shii-take deshidratadas.
200 gramos de merluza (u otro pescado que tengamos)
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cubilete (unos 90-100 gramos) de aceite de oliva
900 gramos de caldo (en mi caso, caldo de pescado + el agua de rehidratar las setas)
2 tomates pequeños o 1 mediano
Sal
Azafrán o colorante.


PREPARACIÓN:

Podemos utilizar pescado fresco o congelado. Si lo usamos congelado, dejar descongelar bien antes de cocinarlo.
Igualmente, las setas pueden ser frescas o deshidratadas. Si son frescas, las lavamos bien, las secamos y las troceamos. Y, si son deshidratadas, las rehidratamos, las secamos y troceamos, y después agregamos el agua al caldo de pescado.
Ponemos en el vaso de la Thermomix los tomates lavados y troceados, los ajos, la cebolla y los pimientos en aros. Programamos 7 segundos a velocidad 4.
Agregamos el aceite, y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda. Cuando falten 8 minutos, añadimos las setas troceadas, sin parar la máquina.
Añadimos el caldo y la sal, y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Cuando pare la máquina, agregaremos el arroz y el colorante o azafrán. Programamos 14 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda. Y, cuando falten 6 minutos, añadimos las gambas y el pescado cortado en cubos, sin parar la máquina.
Comprobamos la cocción, porque puede necesitar un pelín más de tiempo según el tipo de arroz. Si hiciera falta, programamos algún minuto más, misma temperatura y velocidad.

Aquí el enlace al post de su receta:
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... as+y+setas" onclick="window.open(this.href);return false;

Aquí, el enlace a su blog:
http://www.morguix.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;

Feliz semana a tod@s data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

q ricoooo!!! este me lo he perdio yo apuntado...no se si pa esta semana q ya tengo mi menu
por qué he leido yo deberes sexuales???

Tendría que doblar las cantidades porque somos 5 (algunos comilones así que contemos 6...)

¿Cuáles serían las modificaciones...? es que igual doblo y luego no da vueltas como debe o no cabe...

Gra7s.

¡Uy, qué ilusión me hace! Gracias, María
Así que yo ya los tengo hechos , aunque a lo mejor hasta los repito y todo...

lucia88 escribió:q ricoooo!!! este me lo he perdio yo apuntado...no se si pa esta semana q ya tengo mi menu
por qué he leido yo deberes sexuales???

Ahí ya sí que no me atrevería a mandar deberes... eso, a gusto de cada uno...

Antes le dije en su post que sería el proximo que haría y mira tu por donde va a ser antes de lo que pensaba,gracias Roma por la elección ya lo enseñaré

lucia88 escribió:q ricoooo!!! este me lo he perdio yo apuntado...no se si pa esta semana q ya tengo mi menu
por qué he leido yo deberes sexuales???

daro escribió:Tendría que doblar las cantidades porque somos 5 (algunos comilones así que contemos 6...)

¿Cuáles serían las modificaciones...? es que igual doblo y luego no da vueltas como debe o no cabe...

Gra7s.

Daro, yo pondria 300 de arroz y 1500 de caldo
Yo lo hago así cuando vienen mis padres a comer

Más o menos, yo creo que serían las cantidades que dice Roma62....
Sale bien para 4 personas: lo de las 3 lo he puesto porque en esta santa casa tienen un "saque" que da miedo, sobre todo cuando hay arroz

Pues ya os contaré... Muchas gracias.

Otra idea genial para el viernes (de abstienencia ajajaj). Así quedá apuntada y ya so contaré.

Bs.