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Hola a ver si me sabeis decir como hacer las cuajadas,porque solamente e logrado cuajarlas 1 vez.Os digo como las ice:1litro de leche fresca de la marca hacendado,80 gr de leche en polvo,y 126 gotas de cuajo.Caliento la leche en thermomix a 60º y le añado la leche en polvo y el cuajo y le doy unas vueltas a velocidad 3 unos 5 segundos,luego lleno los tarros los dejo reposar y cuando se enfrian los meto a la nevera,bueno pues os voy a decir que solo e conseguido que cuajen 1 vez.A ver si alguien me sabe dar una explicacion. : evil:

duquesa acabo de poner la receta en el recetario, http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 3&t=364806" onclick="window.open(this.href);return false; sale la foto abajo, si tienes dudas pásate por aquí http://www.yogurescaseros.com/cuajadas.htm" onclick="window.open(this.href);return false; que explico con qué ingredientes se tiene que hacer. No uses leche en polvo con cuajo natural porque la leche en polvo es uht y tiene fosfatos que hacen que la quimosina no pueda actuar.

mariabc escribió:duquesa acabo de poner la receta en el recetario, http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 3&t=364806" onclick="window.open(this.href);return false; sale la foto abajo, si tienes dudas pásate por aquí http://www.yogurescaseros.com/cuajadas.htm" onclick="window.open(this.href);return false; que explico con qué ingredientes se tiene que hacer. No uses leche en polvo con cuajo natural porque la leche en polvo es uht y tiene fosfatos que hacen que la quimosina no pueda actuar.

Hola guapa, a ver si sabes quien soy
Prueba a poner más cantidad de leche en polvo y calentar la leche a 50º. Ah! y menos cuajo. Ya me contarás
Besitos

criper escribió:Hola guapa, a ver si sabes quien soy
Prueba a poner más cantidad de leche en polvo y calentar la leche a 50º. Ah! y menos cuajo. Ya me contarás
Besitos

La cuajada me a salido estupenda gracias por la informacion.

donde compras elcloruro calcico?

Yo hasta ahora lo compré en una web que se dedica a vender material de quesería, pero según me comentó regaliz se puede comprar en las farmacias.

Si, lo encuentras en farmacias.