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Repollo a la gallega (Thermomix)



Introducción:
Esta receta es de mi adjunta Isabel Naveira.
Lo mejor de este repollo es que no huele.

Ingredientes:
REPOLLO A LA GALLEGA

Ingredientes:

-1 repollo pequeño ( 800 grs. aprox.)
-70 grs. de aceite
-4 dientes de ajo
-15 grs. de vinagre (yo puse de manzana que es más suave)
-1 cucharada de pimentón de la Vera
-300 grs. de agua
-sal
-1 patata pequeña

Instrucciones:
Preparación:

Ponemos la mitad del repollo en el vaso en trozos grandes y troceamos 3 ó 4 segundos en vel. 4.Reservamos y hacemos lo mismo con la otra mitad. Reservamos

Sin lavar el vaso, echamos el aceite y lo calentamos programando 4 minutos, temp. 100º y vel. 1.
Mientras vamos pelando los ajos. Los añadimos por el bocal y los sofreímos programando 3 minutos, temp. 100º y velocidad 5, pasados los primeros 4 ó 5 segundos, podemos bajar la velocidad al 1.

Cuando acabe el tiempo ponemos añadimos la cucharada de pimentón y el vinagre. Ponemos la mariposa, añadimos el repollo troceado, el agua y salamos al gusto. Cocinamos programando 50 minutos, temp. Varoma, vel. cuchara, en lugar del cubilete, ponemos el cestillo sobre la tapa para que evapore más agua.

Cuando falten 20 minutos para que acabe el tiempo, pelamos la patata y la añadimos por el bocal en trozos pequeños. Dejamos acabar el tiempo, y listo, un riquísimo repollo a la gallega sin "olores".

Fuente:

Autor: temusan

¡Quien me iba a desí a mí que estaría copiando una receta de repollo que antes no podía ni ver!!

Y por cierto, hablando de ver....dichosos los ojos que te ven por aquí

apuntada queda, muchas gracias

¿Y no queda caldoso??? Es que yo cuando cuezo el repollo(a lo tradicional),luego le escurro el agua.

No Emilia, queda como en la foto, el agua que no necesita se evapora, pruébalo, de verdad, a mí también me sorprendió, porque yo después de cocerlo y escurrirlo bien, luego en la sarten soltaba mucha agua. Pues así queda en su punto. Apunto que el repollo se pone crudo, claro.
Ay Ali, si es que no doy a basto. Además he tenido el ordenador bloqueado por un virus y no podía ni leer el correo ni subir nada al blog. Te llamé una tarde y no te localicé. A ver si el viernes puedo hablar contigo.
Besos a todas, y ánimo con el repollo.

Lo probare, porque es muy facilito y el repollo me encanta, gracias

Que bueno debe estar....

Copio, copio, copio me encanta el repollo y si huele.....pos tambien.

Lo he hecho y está buenísimo. Además, como bien dices, no huele nada.
Sale en su punto y riquísimo. Ya no lo volveré a cocer para rehogarlo luego, porque está mucho mejor así, se utilizan menos cacharros y da menos trabajo.
Cuando faltaban quince minutos, yo lo dejé a 100º hasta que acabó, y no tenía nada de caldo. Parecía que se había hecho en la sartén.
Muchas gracias por la receta.

Cómo me alegro que lo hayas hecho, Varech. No tenía ninguna esperanza de que esta receta gustara porque al día siguiente de ponerla estaba en la página 3.
Pero si tú ya la has probado y te ha gustado, me doy por satisfecha. Verdad que parece mentira que no quede nada de agua, con la que suelta habitualmente el repollo?
Gracias por probarla y comentarlo.