Antes compraba salchichas de pollo, pero tienen un monton de blanco que supongo que sera grasa y el pollo no suele tenerla, asi que......chumgo, chungo.
Esta receta no es copiada literalmente, sino que con las que tengo recopiladas yo le voy añadiendo cosas segun me da o segun hay en el frigo.Esta es la de hoy:
Ingredientes:
200 de muslos de pollo
150 de ternera picada
100 de cebolla
50 de pan remojado en leche
1 huevo
perejil
1 cucharadita de concentrado casero. pincha aqui
especias ras el hanout
Poner la cebolla en th 5 sg en v-4, sofreir con un chorro de aceite 10 minutos, temperatura varoma v-2
Añadir a las carnes picadas ademas añadir perejil picado, concentrado, pan, huevo las especias, sal y pimienta. Mezclar todo muy bien.
Poner en una manga desechable e ir formando tiras del grosor que queramos en papel fils.
Cerrar porlos dos estremos como un caramelo y poner en el varoma. Las puse como unos 20 minutos y a la misma vez hice una crema de calabacin pincha aqui.
Listas para cocinar como queramos, estas creo que las hare al vino, cuando las haga os pondre el resultado.
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