MundoRecetas.com

Como lo que vemos nos apetece

Yo estaba dispuesta ya.....a hacer baguettes (pero sin trasto ....ese)
Cuando he visto las espidag a Oliter, me he acordado que a mis hijos les encantaba asi que ....me he puesto manos a ella

La receta....es del pan basico de Noradebon.....pero ya sabeis que .... yo soy un poco.....brutica...y la receta la tomo de referencia y luego hago lo que me da la gana

Asi que como tenía harina de centeno (solo un poco) la he hecho a ojo y encima.....con la KA.

500 gr. de harina (uso las que tengo, en este caso 100g de harina de centeno y el resto de fuerza)
- 230 gr. de agua (he añadido un poco mas de liquido....al usar harinas integrales me lo pedia.... )
- 20 gr. de aceite
- 75 gr. de masa madre de Eric kaiser
- 10g de sal
- 10 gr. de levadura de panadero



Sé que en la KA....la forma de actuar es diferente.....primero se añade la harina y poco a poco el liquido....asi que ...no puedo ser mas concreta, he actuado un poco a "ojo".... sorry

Luego os pongo....un poco el procedimiento que he seguido con los levados de unos videos italianos.
























Que bueno es el pan hecho en casa

He hecho los mismo levados....pero otra receta

http://www.youtube.com/watch?v=7YyvDgUT ... r_embedded[/video]


Os copio otro video....de como cortar las barras


http://www.mundorecetas.com/enlace.php? ... r_embedded[/video]

eso queria ver yo, te iba a contestar en mi post pero ya nada, que lo hago aqui. Te iba a decir que nos las pusieras, que bonitas, asi las quiero yo.

Muchas gracias, misis, estoy contentisima de ver las tuyas, envidia???? dime en este foro quien no la tiene yo la primera.

GRACIASSSSSSSSSSSSSSS.

Gracias chicasssssss

Ahora acabo de la cocina desde las 7 de la mañana

Pero todo hay que decirlo.....que difruto cocinando

hace dias que le tenia el ojo hechado a las baguette.....y el video viene muy bien.....si quereis hacer espigas....se cortan ...justo antes de meter en el horno....despues de todos los levados

El tema "pan" con videos es una "pasada" y se aprende un monton.....asi también se nota la textura de la masa....ni muy blanda,ni muy dura......

Madre mía, Carmina, peazo pannnn!!!! me llevo un poco para la comida

He visto los videos y asi me he quedado vamos, igualito que yo, que parecia que estaba cortando "huevos" con que delicadeza, y el tio va a una velocidad de órdago, que pasada.

Huyyyyyyyyyy, éste no sabe quien será la copiona de turno, que me salen asi, me salen, seguro.

Graciasssssss, ya lo tengo en favoritos.

receta por fis

Ostrilinguisssss!!!



Qué pan!!






Felicidades!

Impresionante, como todo lo que haces. Un beso muy fuerte.