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quiero hacer una tarta para mañana, he preparado dos bizcochos genoveses redondos, quioero rellenarla de crema pastelera (creo) y cubrirla con cobertura de chocolate
que receta de crema me recomendais?
que cobertura?
y que baño para el bizcocho?
vamos que no tengo ni idea de como hacerla, alguna sugerencia?
no puede llevar licor que habrá niños.

La crema pastelera del libro está muy rica, cuida que todo está a temperatura ambiente o dejala un poquito más para que quede suficientemente cuajada. Si no puedes calar con ningún licor hazlo con almíbar, si es de melocotones de lata está muy rico o lo haces tú con la misma cantidad de agua que de azúcar y le puedes añadir, vainilla o caramelo o canela...
Y para la cobertura calienta la mitad del peso del chocolate de nata y cuando esté caliente le añades el chocolate troceado, remueves y cuando esté cremoso y brillante la dejas caer sobre el bizcocho y ya ves si quieres que quede el efecto de caída o prefieres pasarle una espátula y nivelarlo.

Espero haberte ayudado un poquito y que te salga muy rico.

muchas gracias, veremos lo que sale