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Envueltos de repollo rellenos.




En este caso es una receta de aprovechamiento. Me quedaban unos trozos de carne guisada y con el repollo quedó un plato más apetecible.



Se pueden rellenar tanto de carne como de pescado, incluso de verduras o pisto, luego hacemos la salsa que nos parezca mas apropiada al relleno.



Ingredientes: carne guisada desmenuzada, hojas de repollo, cebolla, ajo, una punta de maizena, coñac y caldo o agua.

Ponemos a hervir agua y sal en una olla.



Limpiamos bien las hojas de repollo bajo el grifo, y con un cuchillo de puntilla le quitamos el tallo más grueso, haciendo un corte en forma de cuña.



Escaldamos las hojas, metiendolas en la olla con agua, dejamos que hiervan dos o tres minutos ( hasta que estén un poco flexibles)

.

Mientras cortamos el ajo y la cebolla y los ponemos a dorar en dos cucharadas de aceite.



Cuando estén bien dorados ponemos media cucharada de maizena disuelta en agua y rehogamos con la cebolla.



Añadimos un buen chorro de coñac y dejamos reducir…




Sacamos las hojas de repollo y las escurrimos bien, dejamos que enfríen un poco para poder manejarlas.



Ponemos una hoja juntando los bordes del corte que le habíamos hecho para quitar el tronco, ponemos una buena cucharada de carne en cada hoja y envolvemos formando paquetitos.



Ponemos los paquetes en la salsa y añadimos medio vaso de caldo o agua.



Tapamos y dejamos a fuego suave hasta que se haya consumido todo el caldo



… y la verdura esté cocida y tierna.



No les puse guanición,



Pero se pueden acompañar de un arroz blanco, puré de patata, o unas patatas panadera.




Espero que os guste.

Si me gusta??, me encanta todas tus recetas
Ademas lo planteas todo de una forma tán sencilla que hasta parece fácil
Como siempre, fantastica, receta, presentación y fotografía un 20

Me ha gustado muchisimo

Pero en casa si ven algo as y no es lomo con col
me dicen:ya esta mami con sus inventos

Belén, te ha quedado estupendo
A mi me encanta hacerlas y como bien dices se puede aprovechar cosas que se tienen en la nevera.

No sabía qué eran las hojas de repollo me cojo uno para probar, pero espera que quite la cebolla Una pinta bueeeeeenísima

onlytime escribió:No sabía qué eran las hojas de repollo me cojo uno para probar, pero espera que quite la cebolla Una pinta bueeeeeenísima

ayssssssssssss madre!!!!!! lo que nos va a costar de criar

Me has pillado con la compra del super para para la próxima semana ya hecha, que si no...¡esto caia fijísimo!

No hizo ....una vez la Rumana que vive con mi suegri.....algo similar, tipico de allí...y me gustó mucho....pero esta version tuya es bastnte más sencilla asi que la copiaré

En Suecia se hacen con carne picada. Cuanto hace que no lo pruebo
No tengo paciencia para tanta elaboracion Y que encima despues me digan que no les gusta
Ay, Belenciaga, me vas a tener que adoptar