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Hola wapas!!

Necesito que me indiquéis una masa que se pueda amoldar para la Tarta Tartín y no sea hojaldre, porque creo que es difícil y mi experiencia es nula.
Tengo un montón de manzanas y he de gastarlas ya!
Tengo la Thmx.

Un besote a todas y muxas gracias por todo.

pues el otro dia en el canal cocina en el programa 4x20 hizo el tatin en moldes individuales con masa de empanadilla
de la que venden ya hecha y tenia un pinta estupenda
si te sirve

Yo usaría masa quebrada.

Es fácil: mitad de grasa (mantequilla, margarina...) que de harina y un pellizco de sal. Mezclar sin insistir mucho entre las puntas de los dedos, hasta que quede como arena, y juntarlo formando una bola, manipulándola lo menos posible. Media hora de reposo en la nevera. Extenderla con rodillo y ponerla sobre el relleno, remetiendo los bordes por los laterales del molde. Si la quieres un poco más elástica, le puedes poner un huevo por cada 300-500 gr. de harina, pero no hace falta. También le puedes poner una cucharada de azúcar si quieres que quede más dulce.

Esta masa también sirve para hacer galletas, y si sustituyes un poco de harina por harina de almendra, o avellanas o cacao...tienes mil variaciones a cual más rica.

Gracias chicas sois geniales!!

Tengo tantas manzanas que puedo provar las dos formas.
Hoy haré la de vole, porque no tengo masa de empanadillas a mano, y mañana la compraré...y hago otra!!

Me siento halagada

igual yo tambien pruevo lo de mitad de mantequilla que de harina asi no hay manera de equivocarse