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Queria saber como se hace la masa de bolleria y que tipo de bollitos se pueden hacer con ella? por mas que he mirado por el foro no consigo dar con ella,si alguien me puede hechar una mano......Gracias.

Hola. No la has encontrado porque hay muchas preparaciones que están englobadas dentro de las masas de bollería: brioches, pan de leche, ensaimadas, donuts, cocas de patata, pan para molde y bollos, roscón, panettone, pandoro, etc.

Emeka escribió:Hola. No la has encontrado porque hay muchas preparaciones que están englobadas dentro de las masas de bollería: brioches, pan de leche, ensaimadas, donuts, cocas de patata, pan para molde y bollos, roscón, panettone, pandoro, etc.

Entonces todas estas cosas que pones se hacen con masa de bolleria,he entendido bien ? osea que no es una receta base digamos........no se si me explico.

Sami escribió:

Emeka escribió:Hola. No la has encontrado porque hay muchas preparaciones que están englobadas dentro de las masas de bollería: brioches, pan de leche, ensaimadas, donuts, cocas de patata, pan para molde y bollos, roscón, panettone, pandoro, etc.

Entonces todas estas cosas que pones se hacen con masa de bolleria,he entendido bien ? osea que no es una receta base digamos........no se si me explico.

Así es!!!
mira cualquier receta de las que te ha comentado y es cuestión de adapatarla a tu gusto según lo que quieras elaborar.