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Hola a tod@s, una vez mas necesito vuestra ayuda . Desde hace tiempo cuando rallo el queso en la TH no queda bien, se apelmaza y queda como una pasta en vez de quedar suelto (es el mismo queso de siempre, Emmental) y cuando trituro semillas (lino, ajonjolí, sésamo, anís, etc) tampoco quedan tan finas como antes. Sabeis que puede pasar? o como solucionarlo, cuando compre la TH me dijeron que no había que afilar las cuchillas

Gracias otra vez.

Hola wapa!
Bien bien, como que no, tengo la espalda ... , ya no se que hacer , he ido varias veces al masajista/osteópata, estoy de ibuprofeno hasta el cuello y esto no se arregla, pero en fin! al mal tiempo buena cara y seguimos palante que si bajamos la moral luego cuesta mucho levantarla .

Respecto a las cuchillas, lo he probado de todas las formas que se me ha ocurrido, con el queso sacado de la nevera, dejandolo un ratito fuera, vel. progresiva 5, 7, 9, primero con turbo y luego progresivo, precisamente ayer piqué dos bandejas de hielo, me lo dijo mi hermana Julia, pero nada , he entrado a preguntar por si le había pasado a alguien más y me podía echar una mano .

Gracias por tu ayuda wapísima,

Hola Tony, yo me he dado cuenta que si me paso a los 8 segundos se me hace una masa... me refiero al queso. Prueba a poner menos tiempo

El queso Emmental es blando de por sí, si lo sacas un rato antes de la nevera se pondrá todavía más blando, con lo cual, si no le pones una velocidad alta (7) rápidamente se formara una masa. Yo uso el queso de sandwich para rallar y no tengo ningún problema. Supongo que lo echarás troceado.Un truco para que quede bien rallado es congelarlo en trozos, aunque hace mucho ruido, pero no pasa nada. Para las semillas, ponle el cestillo dentro si es una cantidad pequeña, no le pongas una velocidad mayor de 7, con esto evitamos que las semillas sean lanzadas
contra las paredes del vaso y no las trituren las cuchillas. Un saludo