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TORTA DE ANIS
Ingredientes:
- 75 gr. de azúcar
- 75 gr. de mantequilla
- 200 gr. de harina floja
- 300 gr. de harina de fuerza
- 50 gr. de masa madre
- 7 gr. de sal
- 25 gr. de levadura fresca
- 150 ml. de agua
- media copa de anís
- anís en grano

Poner en la amasadora la mantequilla blanda, el azúcar, sal, mezclar y añadir las harinas, echar el agua tibia con la levadura disuelta, poco a poco, agregar la masa madre y amasar unos 15 minutos al 1(a veces admite mas líquido dependiendo de las harinas), echar un puñadito de anises, cuando la masa esté consistente ponerla en un bol, taparla y dejarla fermentar hasta que doble de volumen.
Bajar la fermentacion, hacer una bola y dejarla reposar 10 minutos(para que no se encoja al estirarla).
Estirar con el rodillo en redondo, dejarla a medio dedo de grosor y dejar fermentar otra vez. A media fermentación marcar con los dedos hasta el fondo, pintar con el anís (que se llenen los agujeritos) y espolvorear con un poco de anís en grano y abundante azúcar, terminar de fermentar y cocer a 190º unos 15-20 minutos

tiene muy buena pinta

Que cosa más buena y me imagino el olorcito que te habrá dejado en toda la casa

Que ricaaaaa. Me recuerda las tortas que tomaba de pequeña en el pueblo donde veraneabamos. No llevaban anis pero el aspecto y textura es clavadito. Ñam

buena pinta, si señor

Esta receta me gusta. Me recuerda las que hacían mis tías cuando yo era una niña.

La haré prontito. Muchas gracias.

¡Qué ricas tienen que estar esas tortas de anís! tienen una pinta estupenda.

tiene una pinta buenisima!!

Uhmmmmmm!!!! que buena....me está llegando su perfume....

Sabes la de años que llevaba buscando la receta de esta coca???? la comia mientras paseaba a mi bebé, hace ya 3 años, la compraba en una panaderia y ooooo que rica, ahora ya la tengo !!!!! supongo que será parecida, porque sabia a masa de pan con anis
La pruebo enseguida, mil gracias