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Tenía en mente esta receta desde que la ví en el blog el cullerot festuc. Queda preciosa y el sabor del chocolate, con la crema pastelera, junto al frescor de las fresas y el crujiente del hojaldre...mmmmm!!!!! La capa de chocolate evita que el hojaldre se quede blando con la humedad de la crema pastelera. Teneis que probarla.


Ingredientes:

hojaldre (fresco o congelado)
fresas
crema pastelera
chocolate
crema pastelera

Ingredientes (para la crema pastelera):

1 sobre de preparado para flanes potax
150 gramos de azúcar
20 gramos de harina fina de maíz (maizena)
2 huevos enteros + 2 yemas
800 ml de leche entera
unas gotas de vainilla líquida (o una cucharadita de café de vainilla en polvo)

Preparación:

Preparar la crema pastelera y reservar.
Precalentar el horno a 200º.
Estirar el hojaldre y pincharlo con un tenedor para que al hornearlo no suba en exceso. Horneamos hasta que esté dorado (unos 13-15 minutos).
Fundimos el chocolate en el microondas (a intervalos de 20 segundos para evitar que se queme) y con un pincel de silicona pintamos toda la superfície del hojaldre. Dejaremos enfriar.
Una vez el chocolate ha endurecido, aplicaremos la crema pastelera con una manga pastelera a la que le habremos puesto una boquilla rizada. Formaremos tiras de crema pastelera a lo largo del hojaldre.
Cortaremos las fresas en láminas y las colocaremos sobre la crema pastelera.
Servir frio.

Preparación de la crema pastelera:

Mezclamos el sobre de preparado potax con la harina de maíz y el azúcar. A esta mezcla le vamos añadiendo los huevos de uno en uno y removemos bien. Luego añadiremos la leche hirviendo (que habremos calentado previamente) y las gotas de vainilla líquida.
Removemos bien con unas varillas manuales y la metemos al microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Sacamos y volvemos a remover bien con las varillas para evitar que se formen grumos. Metemos al microondas 3 minutos más. Sacamos y volvemos a remover bien.
Si todavía estuviera demasiado clara la pondremos un par de minutos más, pero debéis tener en cuenta que cuando enfría espesa bastante.

Umm, que mezcla de sabores más ricos y de colores más bonitos ,gracias por compartirla

Estupenda

felicitats

Me entran ganas de acercarme a Ciutadella para probarla!!!
que pinta más buena!!!!

Que buena la tarta !!!!!!!!!!

Espectacular y se ve deliciosa.

Vaya pedazo de pinta.
Tienen k estar de vicio.