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Esta tarde tenía ganas de bizcocho y unos plátanos que iban a ir al cubo de la basura porque no me gustan tan maduros y al final salió esto, yo no he hecho el glaseado porque ya me parecen bastantes calorías las que lleva él solo. Ha quedado suave de sabor, eso sí sale un pedazo de bizcocho vamos, que es grandote.


BIZCOCHO DE PLÁTANO

Ingredientes:

- 350 gramos de harina de fuerza
- 250 gramos de plátano, mejor maduro
- 200 gramos de mantequilla ablandada
- 200 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina de almendra ó almendra en polvo
- 40 gramos de coco rallado
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura química
- Ralladura de 1 limón
Glaseado:

- 80 gramos de mantequilla en pomada
- 350 gramos de azúcar glacé
- Zumo de 1/2 limón

Preparación:

1) Tritura el plátano, coco y la ralladura de limón, 20 segundos, vel.6. Reserva.
2) Pon la mariposa y bate mantequilla, levadura y azúcar 4 minutos, vel.3 y medio. A continuación, añade los huevos uno av uno a la misma velocidad.
3) Retira la mariposa, añade el plátano reservado, harina de fuerza, harina de almendra y mezcla 10 segundos a vel.6.Vierte en un molde y hornea en horno precalentado 40 minutos a 170º. Dejar enfriar.
4) Para el glaseado,pon la mariposa. Mezcla mantequilla y el zumo de limón a vel.2 durante unos segundos y ve incorporando el azúcar por el bocal poco a poco. Verás que el glaseado va cogiendo textura. Vierte en un recipiente. Con la ayuda de la espátula cubre la tarta con el glaseado y deja secar.

umm que buena pinta. Me has dado una idea con unos plátanos que tengo por casa y no se cómo darles salida. Enhorabuena!! AH, guaárdame un trocito anda

Que buena pinta tiene......y ya sé que se le añade mucha caloria ....pero a mis hijos ....les gusta que lo bañe con chocolate

Sunnnn .....yo la última vez hice buñuelos ....con los platanos blandos....receta de Belenciaga, exquisitos ed por darte otra idea

Missis escribió:

Que buena pinta tiene......y ya sé que se le añade mucha caloria ....pero a mis hijos ....les gusta que lo bañe con chocolate

Sunnnn .....yo la última vez hice buñuelos ....con los platanos blandos....receta de Belenciaga, exquisitos ed por darte otra idea

Gracias, guapa, la próxima los probaré a ver qué tal, también había pensado en un batido con helado de vainilla.

pluma escribió:umm que buena pinta. Me has dado una idea con unos plátanos que tengo por casa y no se cómo darles salida. Enhorabuena!! AH, guaárdame un trocito anda

Un trocito para ti, con el glaseado seguro que está mejor pero ya era una bomba de calorías.

Que las tiendas estan cerradas, que sino hiba a comprar platano
Si sale grandote, mejor divido por dos, no?? tambien en madalenas estaría bien para el peque
Gracias por esta estupenda receta, a mi me gusta cuando lleva bastante de todo, es como mejor sabe

Mejor sin glaseado aunque sea por las calorias, pero desde luego quiero un trocito ( gracias)

Qué bueno!Pa mojar bien en el café.

Que bien me has venido
No había cenado y al leerte me acordé que tenia platanos en la nevera y uno es mi cena
Tomo nota que debe estar delicioso

se ve estupendo!