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sabeis como se ace ese azucar,dicen que es ideal para los helado.

POn en el busca del foro. azúcar invertido y seguro ke te sale

....por si no lo encuentras

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 40517.html

hay una formula muy sencilla de hacer el azúcar invertido.

750 g de azúcar en grano
100 g de zumo de limon
150 g de agua

pones a cocer el agua con el azúcar. sin mover nada, cuando el azúcar este disuelta apagas el fuego y pasados unos dos minutos (que ya estará más frio) añades el zumo de limón. lo mezclas bien y lsito

dinamito escribió:hay una formula muy sencilla de hacer el azúcar invertido.

750 g de azúcar en grano
100 g de zumo de limon
150 g de agua

pones a cocer el agua con el azúcar. sin mover nada, cuando el azúcar este disuelta apagas el fuego y pasados unos dos minutos (que ya estará más frio) añades el zumo de limón. lo mezclas bien y lsito

....gracias, esa no la sabía y es más fácil, no necesitas los sobres

vosotras sabiais decirme a cuanto equivale el azucar invertido,en azucar normal.Me voy a explicar mejor en una receta que ponga 250gr de azucar y yo quisiera añadirle azucar invertido cuanta cantidad de azucar normal y azucar invertido pondria

menuda explicacion,

duquesa1962 escribió: vosotras sabiais decirme a cuanto equivale el azucar invertido,en azucar normal.Me voy a explicar mejor en una receta que ponga 250gr de azucar y yo quisiera añadirle azucar invertido cuanta cantidad de azucar normal y azucar invertido pondria

dependiendo para que cosas tendrias que sustituir una proporcion un otra,normalmente viene especificado en la receta. a mi nome gusta abusar demasiado poruqe para los biscochos por ejemplo los deja muy gomosos y elasticos, en cambio para la bolleria la deja más blandita. en el genoves cuando quiero hacerlo para brazo de gitano que necesito que sea flexible sustituyo el 10% del azúcaar normal por azucar invertido.

dinamito escribió:

duquesa1962 escribió: vosotras sabiais decirme a cuanto equivale el azucar invertido,en azucar normal.Me voy a explicar mejor en una receta que ponga 250gr de azucar y yo quisiera añadirle azucar invertido cuanta cantidad de azucar normal y azucar invertido pondria

dependiendo para que cosas tendrias que sustituir una proporcion un otra,normalmente viene especificado en la receta. a mi nome gusta abusar demasiado poruqe para los biscochos por ejemplo los deja muy gomosos y elasticos, en cambio para la bolleria la deja más blandita. en el genoves cuando quiero hacerlo para brazo de gitano que necesito que sea flexible sustituyo el 10% del azúcaar normal por azucar invertido.

No se deja de aprender día a día GRACIAS!!!

¡Pero dinamito, eso que tú haces no es azúcar invertido,...eso es una triste y vulgar limonada!
Ahora, que te vaya chupiguai donde lo echas...en eso ya no me meto.