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Paquetitos de salmón.




Un plato de pescado muy ligero y que se hace en un momento.



Para la comida había hecho una lobina salvaje al horno de buen tamaño, y dejé la cola para hecer los paquetes de salmón.



Cualquier otro pescado sirve para rellenar el salmón: merluza, rape, dorada, bacalao…



Y también admite otros rellenos de queso, me gustan especialmente los de mozzarella.
Hoy los hice unos rellenos de lubina y otros de mozzarella.



Ingredientes: salmón fresco cortado en lonchas, lubina, mozzarella fresca, cebollinos para atar.
Para la salsa: una yema de huevo, dos cucharadas de zumo de limón, 100cc de vino blanco ( o agua), sal, una punta de maizena.



Se extienden los filetes de salmón y encima se pone un trozo de pescado o de mozzarella…



se envuelven en el salmón dandoles forma de paquetes …



y se atan con cebollinos.



Se ponen en una fuente de horno, con unas gotas de aceite



y un poco de vino blanco.




En el horno precalentado a 200º en unos diez minutos están.



Se emplatan acompañados de salsa de limón.



por dentro los de queso:



Y los de lubina:



Espero que os guste.

una pinta estupenda!! buenísimos!!

Como siempre... me dejas

Pero, tengo una duda existencial tremenda contigo... ¿¿¿de verdad vivimos en la misma ciudad???

Es que, te lo juro, no sé de dónde sacas todos los ingredientes que utilizas... que yo no los veoooo (bueno, también es verdad que no me muevo mucho ). En este caso... ¿cómo consigues el salmón cortado así? ¿lo cortas tú en casa? ¿¿cómoooo?? ¡¡es que está perfectooo!!
¿será que estoy espesa ya a estas horas?

superabuela escribió:Como siempre... me dejas

Pero, tengo una duda existencial tremenda contigo... ¿¿¿de verdad vivimos en la misma ciudad???

Es que, te lo juro, no sé de dónde sacas todos los ingredientes que utilizas... que yo no los veoooo (bueno, también es verdad que no me muevo mucho ). En este caso... ¿cómo consigues el salmón cortado así? ¿lo cortas tú en casa? ¿¿cómoooo?? ¡¡es que está perfectooo!!
¿será que estoy espesa ya a estas horas?

Caro, la verdad es que hago vida de clausura , entre gastroenteritis y bronquitis llevo un invierno que cada vez que pongo el pie en la calle me traigo un okupa Pero a ver si con la primavera nos animamos un poco y nos tomamos un cafetín

El salmón te lo cortan en la pescadería , pero si quieres hacerlo en casa congelas un buen trozo de lomo de salmón ( medio congelas) y con el cuchillo jamonero fileteas.
Creo que mi madre lo compra en hipercor ya precortado.

asj escribió: una pinta estupenda!! buenísimos!!

Gracias asj, están muy ricos animate y ya me contarás

qué cosa más rica y más vistosa, me encanta

como siempre de lujo, gracias guapaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa te echaba de menos
una pregunta por favor que receta es la salsa de limón??? gracias por estar a qui siempre

Pues aunque el salmón fresco y yo hacemos pocas migas, así cortado finito hasta me atrevo a probarlo, pero la receta...ME-LA-LLEVO!.

según he visto la receta me ha encantado...

ya estoy pensando para hacerla en casa...pero en la sartén, que el horno me da pereza...
cuando se la ponga a la peque, que últimamente le dá por decir "no" a los peces...
y vea pescado relleno de pescado... pensará..."esta madre mía me está tomando el pelo"...