MundoRecetas.com

Mi abuela Paca llamaba a estos dulces papaviejos, segun he leido en algun sitio son llamados tambien paparajotes, de todas formas se llamen como se llamen lo que si os puedo asegurar es que estan de vicio. Son como las pipas un no parar





Aqui os dejo la receta por si alguien se anima


Ingredientes:

1/2 litro de leche
500 gr de harina
6 huevos
ralladura de 2 limones
1 cucharadita de canela
1 sobre de gaseosas el tigre
1/2 sobre de levadura
Poner todo en el vaso de thermomix y batir en velocidad progresiva hasta que se forme unas pasta semiliquida. A mi con estas cantidades me quedo un pelin espesa y le tuve que añadir un poco mas de leche, eso depende de la harina.
Lavar hojas de limonero, secar e ir mojando en la pasta.
Freir en una mezcla de aceite de oliva y girasol, tienen que quedar tostados pero no quemados, para que queden crujientes.
Escurrir , quitar las hoja de limonero y pasar por una mezcla de azucar y canela.


¡¡Son un vicio¡¡

Están buenísimos!!!

Son típicos en Murcia,aquí les llamamos paparajotes,de donde era tu abuela???

SACRI escribió:Son típicos en Murcia,aquí les llamamos paparajotes,de donde era tu abuela???

Mi abuela era de Almeria, los que tu dices de Murcia ¿se hacen igual? quiero decir que aunque sea con la hoja si los ingredientes son los mismos

hola,se frien mezclados con hoja de limonero,y si es asi luego como la quitais.

duquesa1962 escribió: hola,se frien mezclados con hoja de limonero,y si es asi luego como la quitais.

es muy facil, mojas la hoja en masa, la pones en el aceite caliente y cuando esta frita casi se despega sola, si dejas la masa poco frita cuesta mas pero como estan mas buenos es crujientes y asi no cuesta nada sacar la hoja


espero que me entiendas si no vuelve a preguntar

Pues no se si con los mismos ingredientes, pero con la hija de limonero si,hoy los he comido en una barraca,comienza en Murcia Las fiestas de Primavera y es uno de los postres más demandados.

Son exquisitos, la primera vez que los comí fué en Murcia en un restaurante el mesón "La huerta" seguro que algun@ lo conocéis, hace un montón de años que no he vuelto por allí.