MundoRecetas.com

En mi pueblo y en mi casa no falta en Semana Santa:

ingredientes

-leche entera( puede ser desnatada también)

-azúcar( al gusto)

-tortas de alcazar o bizcochos de soletilla

-claras de huevo(6-8 para un litro de leche)

-canela molida.

Modus Operandi:

-calentamos la leche,azucaramos ;rompemos( no batimos) solo le damos un poco a las claras con un tenedor( pero muy muy poco,apenas para juntarlas pues si las batimos no vale).Cuando stén rotas las vamos echando sobre la leche (que estará a fuego muy muy suave) y con ese calor irán cuajando.Una vez cujadas y con mucho cuidado se vierte en un plato grande y hondo en el que ponemos las tortas enteras( 6-8) las que qeramos( sin pasarnos), estas se van empapando y se pone por arriba canela molida.

Despues al comerlo vamos cogiendo trocito de clara( nieve) leche y torta con canela ( a mí no me gusta la leche y así me encanta)

Espero que esta receta sea de vuestro agrado.

Me da la impresión de que tienen que estar de muerte
Gracias por la receta

que buena tiene que estar

Yo he probado algo parecido en La Mancha, pero no se si será lo mismo...desde luego estaba exquisito...

Efectivamente es un postre muy my manchego( de semana santa)