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hola, mi padre es diabetico y le gusta muchisimo el dulce, sobretodo despues de la siesta.
se que habia un post donde ponia las equivalencias de azucar en frctosa alguna lo sabe
gracias.

el otro dia, hice una demostracion en casa de un cliente, y pusimos fructosa, la misma cantidad que llevaba el azucar, ahora no te puedo informar de mas

De fructosa se suele poner la mitad

Normalmente como te han dicho es la mitad pero ten cuidado que algunos pueden variar, yo he gastado la fructosa de Natreen y es una cuarta parte ya que lleva creo que un 10% de sacarina (unos 100 gr. de azucar serian unos 25 gr. de fructosa Natreen), a mi me gusta para los postres porque no le da el sabor tipico de los edulcorantes y si mas parecido al azucar

No sé si te liaré aún más, pero yo pongo la mitad de fructosa de la cantidad de azúcar que me pide la receta