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Esta coca es típica Alicantina, probé ha hacerla con masa quebrada pero no nos gustó el resultado (estaba un poco seca para nosotros) siempre la hago con hojaldre y nos gusta mucho más.
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre (el mio del lidl)
300 grs. de harina
100 ml. aceite de oliva
sal


Extendemos la lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno, la pincelamos con aceite de oliva (esto se lo vi hacer a capisi y me gustó), encendemos el horno a 180º mientras preparamos las mollitas, para las mollitas ponemos en un cuenco la harina con un poco de sal y mezclamos añadimos poco a poco el aceite de oliva mientras vamos mezclando con una cuchara de madera para que se formen las mollitas, las ponemos por encima de la plancha de hojaldre y cortamos en cuadraditos (yo el hojaldre no lo pincho) lo metemos al horno hasta que veamos que esta doradita por encima y en un plis plas tenemos una coca lista.
Aqui lista para meterla al horno:

Qué gracia lo de hacer mollitas, no lo había visto nunca. Seguro que la coca está riquísima.

yo a las mollas les pongo un poco de almendra molida canela y ralladura de limon y con esa preparacion relleno las monas de pascua,queda como si fuera mazapan .La verdad provarlo y vereis lo buenas ke estan.

Que buena está!!!!

Yo las mollitas las pego con aceite al que le he puesto un poquito de harina, en lugar de con aceite solamente, y además de con hojaldre, la hago con la masa típica de las cocas (o la del libro o la de mi madre de toda la vida).

Por cierto, ¿de qué pueblo eres? porque la coca de mollitas no se conoce en todos los pueblos de Alicante. Yo soy de San Vicente

Katss escribió:Que buena está!!!!

Yo las mollitas las pego con aceite al que le he puesto un poquito de harina, en lugar de con aceite solamente, y además de con hojaldre, la hago con la masa típica de las cocas (o la del libro o la de mi madre de toda la vida).

Por cierto, ¿de qué pueblo eres? porque la coca de mollitas no se conoce en todos los pueblos de Alicante. Yo soy de San Vicente

Soy de La Romana, pero he vivido en Alicante, aqui no la hacen pero la descubrí por mi marido que es de Alicante.