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Coliflor a la crema gratinada.



Para quienes les resulta fuerte el sabor de la coliflor, con esta receta les gustará.

La crema hace un plato suave y ligero.



Ingredientes: coliflor, huevo batido, harina, sal y aceite para freír.



Para la crema: un vaso de leche, sal, media cucharada de maizena, pimienta o nuez moscada al gusto.
Se limpia y trocea la coliflor.



Se pone en la olla con un poco de agua, se sala y se cuece tres minutos desde que salen las dos rayas.



Se sacan los trozos de coliflor con cuidado de no romperlos. Se deja que enfrié un poco.




Se bate el huevo y se van rebozando los trozos de coliflor previamente pasados por harina.



Se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados por todos los lados. Se van sacando a una fuente de horno.



Se quita el aceite de la sartén y se echa el vaso de leche, cuando esté caliente echar la maizena desleida en unas cucharadas de leche, salar y condimentar.



Se deja cocer hasta que espese.


Con la crema napamos la coliflor y la metemos al horno con el grill fuerte.



Mientras pasamos por la sartén unas lonchas de jamón.



Se saca la coliflor del horno y ponemos las lonchas de jamón por encima.



Espero que os guste.

A nadie le gusta así la coliflor????
Mejor, toda para mi.
En casa la tomamos así muchas veces pero no rebozada, simplemente hervida, con besamel, parmesano por encima y al horno. Habrá que probarla rebozada.
Gracias MAESTRA !

QUÉ MARAVILLA!!!!!!!!!!!!!!!!

OT

a mi no me gusta la coliflor la como, pero el sabor me resulta difícil... aún así, tal como la has puesto no tiene mala pinta!

Yo tendré que hacerla versión dieta: con coliflor cocida, la leche desnatada y el jamón pasado por la plancha sin aceite...con lo rica que está esa coliflor.

A mi no me gusta pero asi cualquiera se resiste¡¡¡es una buena forma de "disfrazar"la coliflor y q los niños y no tan niños se lo coman... mechas gracias por la idea¡¡¡

mmmm... ese platito para mi... (soy mas vaga y no la rebozo)

siempre me ha gustado, mi madre nos la hacía en tortilla, con o sin jamón... y no veas lo rápido que volaba...

mmmmm. todo para mi