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La mermelada de tomate sobre un queso de sabor fuerte como el rulo de cabra o untada en pan con anchoas por ejemplo está pa morirse!! Eso sí, como todas las mermeladas y confituras el sabor es dulzón así que cuando lo combinamos con algo salado (que es lo más normal) nos queda un contraste agridulce muy rico, para quien le guste!! A mi me encanta!!





INGREDIENTES

- 650gr de tomates pelados y maduros
- 500gr de zúcar

PREPARACIÓN

- Ponemos en un cazo agua a hervir, mientras tanto lavamos los tomates y les hacemos una cruz en el culo. Cuando el agua hierva apagamos el fuego y los dejamos dentro unos 3 minutos.
- Los volcamos en el escurridor y les echamos agua fría, cuando entibien los pelamos.
- Los metemos junto con el azúcar en el vaso de la thermomix y lo tenemos unos 10 segundos a velocidad 6.
- Programamos la thermomix 20 minutos, 100º y velocidad 2.
* Muy importante poner el cestillo en vez del cubilete ya que de la otra forma salpicará mucho y así también es más fácil que espese.
- Ahora programaremos 10 minutos, temp. varoma y velocidad 2. Si viésemos que nos queda muy líquido (depende del tipo de tomate que hayamos usado) programamos un par de minutos más y así hasta que tenga la consistencia que queramos.
* Hay que tener en cuenta que en frío queda más espeso.

¡¡¡muchas gracias por la receta!!!!

Ummm que rica ,esta es la que tengo para hacer en cuanto terminemos la de pimientos.Gracias por ponerla,asi la encontraré antes

con el queso de cabra está de muerte..

asj, yo también la hago, incluso antes de tener la thermomix ya la hacía con los tomates de mi huerto. ¿ Sabes cómo está de muerte ? Pues en casa la tomamos con confit de pato. A mi hijo se le giran los ojos del gusto que pasa.

Hola guapa!!
Menuda mermelada te ha quedado
Y tienes toda la razón, con queso esta de rechupete
Otra cosa con la que me encanta es con bacalao confitado y unas patatas panaderas, esta de muerte

Yo la intente hacer el año pasado con tomates valencianos gordos que me regaló mi vecino de campo y me quedo muy aguada y eso que le puse la misma cantidad de azúcar que de tomate Sabeis que me pudo pasar? Porque ya viene el verano y puede que me vuelva a regalar Graciassssss!

Tambien esta muy buena en las ensaladas, añadida a una vinagreta, yo tambien la hago y está riquisima

¡¡anda que bien!! ¡¡otra forma de aprovechar los tomates caseros!! Gracias.

behbeh escribió:¡¡¡muchas gracias por la receta!!!!

gracias a ti!!

nancyfan escribió:con el queso de cabra está de muerte..

Pero tiene un peligro.... no puedes parar!!

Lazy escribió:Ummm que rica ,esta es la que tengo para hacer en cuanto terminemos la de pimientos.Gracias por ponerla,asi la encontraré antes

La de pimientos también está muy rica! si no has hecho nunca la de tomate, seguro que te gusta!